Kari Dada Ayam Lembut: Penuh Protein!
Resep Kari Dada Ayam Lembut dan Creamy
Kari dada ayam ini kaya akan protein dan menampilkan dada ayam yang lembut, menjadikannya hidangan yang bergizi dan memuaskan. Nikmati kari buatan sendiri yang lezat, mudah dibuat, dan sangat beraroma.
Bahan-bahan Kari- 2 buah Dada Ayam (sekitar 300-400g)
- 1 bungkus Bumbu Kari Instan (100g)
- 160g Kubis
- 150g Brokoli
- 93g Wortel
- 350ml Air
- 350ml Susu
Bumbu Penyedap- 5 sdm Minyak Zaitun
- 1 sdm Bawang Putih Cincang
- 5 sdm Minyak Zaitun
- 1 sdm Bawang Putih Cincang
Instruksi Memasak
Step 1
Mulailah dengan menyiapkan semua bahan Anda. Bilas dada ayam di bawah air dingin. Cuci bersih kubis, brokoli, dan wortel, lalu tiriskan hingga kering.
Step 2
Potong dada ayam menjadi potongan seukuran gigitan, sekitar 2-3 cm. Cincang kubis, potong dadu wortel, dan pisahkan brokoli menjadi kuntum. Memastikan ukuran yang seragam akan membantu mereka matang merata.
Step 3
Panaskan 5 sendok makan minyak zaitun dalam wajan di atas api sedang. Tambahkan 1 sendok makan bawang putih cincang dan tumis hingga harum, sekitar 1 menit. Berhati-hatilah agar bawang putih tidak gosong, karena ini dapat membuat kari menjadi pahit.
Step 4
Masukkan potongan dada ayam ke dalam wajan. Tumis ayam hingga tidak lagi berwarna merah muda dan bagian luarnya sedikit kecoklatan. Ini membantu mengunci sari dagingnya.
Step 5
Lanjutkan memasak ayam selama 1-2 menit lagi, biarkan rasa bawang putih meresap ke dalam daging. Langkah ini meningkatkan profil rasa hidangan secara keseluruhan.
Step 6
Setelah ayam kecoklatan, tambahkan kubis, wortel, dan brokoli yang sudah dipotong ke dalam wajan. Tumis sayuran bersama ayam selama sekitar 3-5 menit hingga mulai sedikit melunak.
Step 7
Tuangkan 350 ml air (sekitar 1 dan 3/4 cangkir) dan didihkan campuran dengan api besar. Pastikan bahan-bahan terendam dalam cairan.
Step 8
(Opsional) Tambahkan 1 sendok makan bubuk kunyit pada tahap ini untuk warna yang lebih kaya dan manfaat kesehatan tambahan. Biarkan mendidih.
Step 9
Setelah mendidih, kecilkan api sedikit dan tambahkan 1 bungkus (100g) bumbu kari instan. Aduk terus menerus dengan spatula atau sendok sayur, pecahkan gumpalan apa pun, hingga bumbu larut sepenuhnya dan saus mulai mengental. Pastikan tidak ada gumpalan untuk kari yang halus.
Step 10
Saat kari mengental dan bumbu tercampur rata, siap untuk langkah selanjutnya.
Step 11
Sekarang, tuangkan perlahan 350 ml susu (sekitar 1 dan 3/4 cangkir). Susu akan menambah kelembutan yang luar biasa dan melembutkan rasa kari.
Step 12
Terus masak kari dengan api sedang-tinggi selama sekitar 3-5 menit, aduk terus menerus untuk mencegah lengket di dasar wajan. Masak hingga kari mencapai kekentalan yang diinginkan. Harus kental namun halus.
Step 13
Sajikan kari dada ayam lezat ini selagi panas di atas nasi putih kukus. Nikmati hidangan rumahan Anda yang lezat dan bergizi!
