Kari Cepat dengan Rice Cooker
Membuat Kari Lezat dan Gurih dengan Mudah di Rice Cooker Anda
Kami akan berbagi cara membuat kari lezat hanya dengan menggunakan rice cooker Anda! Menambahkan sedikit bubuk ikan teri akan meningkatkan rasa gurihnya (umami) dengan luar biasa. Kari ini paling nikmat disantap selagi hangat, disajikan bersama nasi yang baru matang. Kami akan memandu Anda melalui setiap langkah untuk memastikan hasil yang lezat, bahkan untuk pemula!
Bahan Utama- Daging Sapi/Ayam (potongan tanpa lemak seperti paha) 1 cangkir (sekitar 150g)
- Bawang Bombay 1 buah (ukuran sedang)
- Kentang 2 buah (ukuran sedang)
- Jamur (champignon atau cremini) 3 buah
- Wortel 1/2 buah (ukuran sedang)
- Bubuk Ikan Teri 1.5 sdm
- Bubuk Kari 7 sdm (sesuaikan dengan selera)
- Air 1.5 cangkir (sekitar 300ml)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan sekitar 1 cangkir daging sapi atau ayam. Saya merekomendasikan menggunakan potongan tanpa lemak seperti paha, yang memiliki rasa enak dan tekstur kenyal. Potong daging menjadi ukuran sekitar ruas jari. Bumbui ringan dengan garam dan merica, lalu simpan di lemari es selagi Anda menyiapkan sayuran. Periode istirahat singkat ini membantu membuat daging lebih empuk.
Step 2
Sekarang, mari siapkan sayurannya. Cuci kentang hingga bersih, lalu potong menjadi dua. Selanjutnya, potong dadu berukuran sekali suap. Untuk wortel, potong sedikit lebih kecil dari kentang – ini memastikan keseimbangan tekstur dan rasa yang harmonis saat dimakan bersama. Iris jamur, dan potong bawang bombay menjadi kotak-kotak. (Tips: Jika Anda tidak sering menggunakan jamur atau wortel, memotongnya terlebih dahulu dan menyimpannya di freezer dapat menghemat waktu memasak Anda.)
Step 3
Masukkan daging sapi/ayam yang sudah dipotong dadu, kentang (2 buah), bawang bombay (1 buah), wortel (1/2 buah), dan jamur (3 buah) ke dalam panci bagian dalam rice cooker Anda. Tambahkan bubuk ikan teri (1.5 sdm) untuk tambahan rasa umami, dan tuangkan 1.5 cangkir air. Jika Anda memiliki air bekas cucian beras (air yang digunakan untuk membilas beras), jangan ragu untuk menggunakannya sebagai pengganti air biasa. Air beras menambah kekayaan rasa pada kari.
Step 4
Aduk semuanya dengan lembut untuk memastikan bahan-bahan tercampur rata. Sekarang, pilih fungsi ‘Steam’ atau ‘Multicook’ pada rice cooker Anda dan atur selama 20 menit untuk memulai proses memasak. Tahap memasak awal ini memungkinkan rasa dari daging dan sayuran menyatu dan menciptakan dasar kuah yang kaya.
Step 5
Setelah siklus pengukusan selesai, panci akan berisi kuah panas. Tambahkan bubuk kari langsung ke dalam cairan panas ini. Saya menggunakan 7 sdm bubuk kari, yang sempurna sesuai selera saya, tetapi jangan ragu untuk menyesuaikan jumlahnya sesuai preferensi Anda. Aduk rata untuk memastikan bubuk kari larut sepenuhnya tanpa ada gumpalan. Sebaiknya cicipi adonan pada tahap ini dan sesuaikan bumbu jika perlu.
Step 6
Setelah mencampur bubuk kari secara menyeluruh, pilih fungsi ‘Reheat’ atau ‘Cook’ lagi dan atur selama 9 menit untuk memasak sekali lagi. Tahap memasak kedua ini akan mengentalkan kari dan memperdalam rasanya. Untuk disajikan dengan nasi, kari yang sedikit lebih asin seringkali lebih disukai. Jika Anda merasa terlalu asin, cukup aduk dengan sedikit air tambahan untuk mendapatkan konsistensi yang diinginkan.
Step 7
Kari rice cooker lezat Anda siap! Sajikan dalam porsi banyak di atas nasi hangat untuk hidangan yang memuaskan dan menghangatkan yang akan disukai seluruh keluarga.
