Kari Ayam Mentega Gaya India Otentik
Cara Membuat Kari Ayam Mentega Lezat di Rumah: Resep Kari Ayam
Berhenti pergi ke restoran kari! Pelajari cara membuat kari ayam mentega India otentik di rumah. Sempurna bagi mereka yang menyukai masakan India asli!
Bahan-bahan- 2 buah bawang bombay kecil
- 1 buah kentang besar
- Sedikit wortel
- 3 potong dada ayam
- 3 lembar mentega
- 500 ml susu
- 1 sendok makan saus tomat (ketchup)
- 1 bungkus pasta kari ayam mentega India
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan pasta kari ayam mentega dari merek ‘Kitchens of India’. Anda bisa dengan mudah membeli ini secara online atau di supermarket besar.
Step 2
Untuk sayuran, bawang bombay adalah bahan wajib. Bahan lainnya bisa berupa sayuran apa pun yang Anda miliki di rumah atau lebih Anda sukai. Jangan ragu untuk menggunakan apa yang ada!
Step 3
Sebaiknya potong sayuran menjadi potongan kecil. Ini membantu sayuran matang merata dan menyerap rasa kari dengan indah.
Step 4
Saya memotong dada ayam menjadi potongan besar. Ukuran ini memastikan ayam tetap empuk dan berair tanpa hancur selama memasak.
Step 5
Panaskan panci dengan api sedang-rendah. Masukkan 3 lembar mentega dan biarkan meleleh. Kemudian, masukkan bawang bombay yang sudah dicincang halus dan tumis, hati-hati jangan sampai gosong. Mentega akan menambah kekayaan rasa yang luar biasa.
Step 6
Untuk rasa yang lebih dalam, idealnya tumis bawang bombay sampai berwarna coklat tua. Namun, jika Anda terburu-buru, menumisnya sampai berwarna coklat keemasan sudah cukup baik.
Step 7
Setelah bawang bombay kecoklatan, masukkan potongan dada ayam. Naikkan api menjadi sedang dan tumis ayam. Taburkan sedikit lada hitam untuk menghilangkan bau amis dan masak sampai bagian luar ayam sedikit kecoklatan.
Step 8
Ketika bagian luar ayam matang dan sedikit kecoklatan, masukkan sisa sayuran yang sudah dipotong (seperti kentang dan wortel) dan tumis bersama. Masak sampai sayuran sedikit melunak.
Step 9
Setelah sayuran setengah matang, geser bahan-bahan ke satu sisi panci. Masukkan pasta kari ke ruang yang kosong. Tuangkan 500 ml susu dan aduk perlahan untuk melarutkan pasta tanpa gumpalan.
Step 10
Pasta kari cukup kental, jadi agar larut dengan baik, singkirkan bahan lain, masukkan pasta, lalu gunakan spatula untuk menghancurkan dan mencampurnya dengan susu langsung dari dasar panci. Teknik ini membantu menciptakan saus yang halus dan lembut.
Step 11
Setelah pasta kari tercampur rata, tutup panci dan biarkan mendidih dengan api sedang selama kurang lebih 20 menit. Aduk sesekali. Waktu mendidih ini sangat penting untuk mengembangkan rasa kari India yang otentik dan kompleks.
Step 12
Setelah 20 menit, sesuaikan kekentalannya. Jika Anda menginginkan kari yang lebih encer untuk disiram di atas nasi, tambahkan lebih banyak susu atau air dan masak lagi selama 5 menit. Jika Anda menginginkannya lebih kental untuk disajikan dengan naan atau roti, atau untuk disendokkan sedikit di atas nasi, Anda bisa berhenti memasak sekarang. Cicipi dan sesuaikan bumbu dengan garam dan merica jika perlu. Terakhir, campurkan 1 sendok makan saus tomat untuk sedikit rasa manis dan keseimbangan. Kari lezat Anda siap!
Step 13
Kari Ayam Mentega ‘Kitchens of India’ yang sudah jadi ini sangat lezat, Anda tidak perlu pergi ke restoran! Untuk sentuhan ekstra, percikkan sedikit yogurt tawar di atas kari yang sudah matang dan sajikan dengan tortilla hangat atau naan. Rasanya seperti pengalaman restoran India di rumah.
Step 14
Mengapa menghabiskan uang untuk makan mahal di luar atau puas dengan campuran kari siap pakai yang biasa? Jika Anda selalu ingin membuat kari otentik dan lezat di rumah, sesuai selera Anda, ikuti resep ini!
