Kari Ayam Karaage Renyah dengan Berbagai Topping
Resep Kari Ayam Karaage Populer
Memperkenalkan kari spesial dengan ayam karaage yang renyah di luar dan lembut di dalam, ditambah tomat segar, kacang gurih, dan telur rebus yang lembut! Hidangan ini penuh dengan topping lezat untuk pengalaman makan yang menyenangkan. Nikmati hidangan berkualitas restoran di rumah dengan resep yang mudah diikuti ini.
Bahan Dasar Kari Nasi- 1 bungkus bubuk kari siap pakai
- 2 buah kentang
- 2 butir telur
- 1 cangkir tepung tempura
- 2 cangkir air (atau sesuai instruksi campuran kari)
- Minyak sayur secukupnya untuk menggoreng
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan kentang untuk dasar kari nasi. Kupas kentang hingga bersih dan potong menjadi ukuran sekali suap. Letakkan di dalam kukusan dan masak selama sekitar 15-20 menit hingga empuk. Kentang harus cukup lembut sehingga mudah ditusuk dengan garpu.
Step 2
Rebus telur hingga matang sempurna. Masukkan telur ke dalam air mendidih dan masak selama sekitar 10-12 menit. Kemudian, pindahkan ke air dingin agar mendingin dan mudah dikupas. Telur ini akan digunakan sebagai topping kari.
Step 3
Siapkan adonan untuk menggoreng. Dalam mangkuk, campurkan tepung tempura dan air, aduk hingga halus dan tidak ada gumpalan. Konsistensi adonan sangat penting; jangan terlalu encer agar tidak mudah lepas saat digoreng, dan jangan terlalu kental agar lapisan goreng tidak terlalu tebal.
Step 4
Lumatkan atau potong kentang yang sudah matang menjadi potongan yang lebih besar dan lapisi secara merata dengan adonan tempura yang telah disiapkan. Lapisi juga telur rebus yang sudah dikupas dengan adonan. Tekan adonan secara lembut ke bahan dengan tangan agar menempel dengan baik.
Step 5
Sekarang, saatnya menggoreng kentang dan telur yang sudah berbalut adonan hingga berwarna keemasan dan renyah. Tuang minyak sayur secukupnya ke dalam wajan dan panaskan dengan api sedang. Masukkan kentang dan telur yang sudah disiapkan dengan hati-hati, dan goreng hingga berwarna cokelat keemasan dan renyah. Angkat hasil gorengan dan tiriskan di atas tisu dapur untuk menyerap kelebihan minyak.
Step 6
Kita akan menggunakan air fryer untuk membuat ayam karaage menjadi ekstra renyah. Bumbui ringan karaage dengan lada hitam atau bumbu pilihan Anda, lalu masukkan ke dalam air fryer. Masak pada suhu 180°C (350°F) selama sekitar 8-10 menit, balik di tengah proses agar renyah merata. (Jika menggunakan karaage siap pakai, silakan ikuti instruksi pada kemasan.)
Step 7
Masak kari. Dalam panci, larutkan bubuk kari dalam air, aduk rata agar tidak menggumpal. Didihkan dengan api kecil, aduk terus hingga mengental sesuai selera. Untuk rasa yang lebih pedas, Anda bisa menambahkan sejumput bumbu pedas atau bubuk cabai. Siapkan kacang dengan menumbuknya menggunakan punggung pisau atau cobek. Iris tipis tomat.
