Kari Akar Panggang Kaya Nutrisi
Kari Akar Panggang Manis dan Kaya Rasa
Kami telah menciptakan kari yang sehat dan lezat menggunakan berbagai macam sayuran akar. Sayuran yang dipanggang memberikan kedalaman rasa yang luar biasa dan tekstur yang sedikit renyah namun empuk yang melengkapi saus kari yang kaya dengan indah. Sempurna untuk makanan yang bernutrisi dan memuaskan!
Bahan Utama- 1 mangkuk nasi matang
- 1 buah kentang (ukuran sedang)
- 1 buah ubi jalar (ukuran sedang)
- 1/2 buah wortel (ukuran sedang)
- 1 buah bawang bombay (ukuran sedang)
- 9 potong akar teratai (kecil)
- 85g bubuk kari (pilih tingkat kepedasan kesukaan Anda)
- 2 sdm minyak goreng
- 1/3 sdm garam
- 1g lada hitam (sejumput)
Instruksi Memasak
Step 1
Mulailah dengan mencuci bersih kentang, ubi jalar, wortel, bawang bombay, dan akar teratai di bawah air mengalir. Pastikan semua kotoran dan debu hilang.
Step 2
Selanjutnya, kupas kulit wortel dan bawang bombay. Anda bisa membiarkan kulit kentang dan ubi jalar jika suka, atau mengupasnya juga.
Step 3
Potong kentang, ubi jalar, dan wortel yang sudah disiapkan menjadi bentuk irisan yang mudah dimakan. Memotongnya dengan ukuran yang seragam akan membantu mereka matang merata.
Step 4
Iris tipis bawang bombay. Bawang bombay yang diiris akan menambah rasa manis pada kari saat dimasak.
Step 5
Sekarang, mari siapkan sayuran akar untuk dipanggang. Masukkan kentang, ubi jalar, wortel, dan akar teratai yang sudah dipotong ke dalam mangkuk. Tambahkan 1 sdm minyak goreng, sejumput lada hitam, dan 1/3 sdm garam. Aduk rata hingga sayuran terlapisi bumbu secara merata. Sebarkan sayuran yang sudah dibumbui dalam satu lapisan di atas loyang. Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan pada suhu 180℃ (350℉) selama kurang lebih 25 menit, atau sampai empuk dan sedikit terkaramelisasi.
Step 6
Untuk membuat dasar kari, panaskan sisa 1 sdm minyak goreng dalam panci di atas api sedang. Masukkan irisan bawang bombay dan tumis hingga menjadi bening dan mengeluarkan aroma manis. Memasak bawang bombay secara perlahan adalah kunci untuk kari yang beraroma.
Step 7
Setelah bawang bombay melunak dengan baik dan mulai berwarna cokelat keemasan, tuangkan 400 ml air dan didihkan. Kecilkan api ke sedang-rendah dan biarkan mendidih perlahan agar rasa bawang meresap ke dalam air.
Step 8
Ketika air mendidih lagi, tambahkan 85g bubuk kari secara bertahap, aduk rata untuk menghindari gumpalan. Masak dengan api kecil sambil terus diaduk hingga kari mengental sesuai keinginan Anda, yang seharusnya memakan waktu sekitar 5-7 menit. Hati-hati jangan sampai gosong di bagian bawah.
Step 9
Terakhir, sajikan hidangan Anda! Sajikan nasi hangat dalam mangkuk, tuangkan kari lezat dalam jumlah banyak di atasnya, dan taburi dengan sayuran akar panggang yang beraroma. ‘Kari Akar Panggang Kaya Nutrisi’ Anda kini siap dinikmati!
