Kacang Tanah Rebus yang Gurih: Lauk Pauk Lezat Tahan Lama
Cara Membuat Kacang Tanah Rebus yang Gurih dan Lezat, Lauk Pauk Sempurna
Menggunakan kacang tanah segar musiman, saya telah membuat lauk kacang tanah rebus yang lezat. Jika menggunakan kacang tanah panggang, rasa gurih dan sedikit asinnya sangat lezat, menjadikannya pendamping nasi yang enak atau camilan lezat tersendiri. Berbeda dengan kacang kedelai rebus, rasa kacang yang kaya dan beraroma kacang ini sungguh menarik dan menjadikannya hidangan musiman yang populer.
Bahan Utama- 300g Kacang Tanah Panggang (Jika menggunakan kacang tanah mentah, rebus atau panggang terlebih dahulu)
- 400ml Air
Instruksi Memasak
Step 1
Jika Anda menggunakan kacang tanah mentah, pertama-tama cuci bersih kacang tanah tersebut. Kemudian, tambahkan air secukupnya hingga kacang tanah terendam banyak, bersama dengan 1 sendok makan garam kasar. Didihkan dengan api besar dan masak selama kurang lebih 5 menit. Setelah direbus, bilas kacang tanah di bawah air dingin dan tiriskan. Proses merebus atau memanggang ini membantu menghilangkan sedikit rasa pahit khas kacang tanah, membuatnya lebih enak.
Step 2
Kacang tanah segar di musimnya sangat gurih jika dipanggang begitu saja! Anda bisa memanggangnya di wajan dengan api kecil, aduk terus agar tidak gosong, untuk hasil yang lezat. Alternatifnya, gunakan air fryer: panggang pada suhu 160°C selama sekitar 10 menit. Setelah kelembapannya menguap, aduk dengan sendok dan panggang lagi pada suhu 160°C selama 7 menit lagi. (Waktu memasak dapat bervariasi tergantung pada jumlah kacang tanah.)
Step 3
Sekarang, mari kita mulai membuat kacang tanah rebus. Dalam panci atau wajan, masukkan kacang tanah yang sudah disiapkan dan 400 ml air. Jumlah air tidak perlu tepat; usahakan agar kacang tanah sebagian besar terendam. Anda bisa menyesuaikannya berdasarkan jumlah kacang tanah yang Anda gunakan.
Step 4
Tambahkan daun bawang dan rumput laut kering untuk menambah rasa. Anda akan mengeluarkan rumput laut sebelum masakan matang sepenuhnya, jadi tidak perlu memotongnya terlalu kecil.
Step 5
Tambahkan kecap asin dan gula untuk membumbui kacang tanah. Gunakan 5 sendok makan kecap asin dan 2 sendok makan gula. Bumbu-bumbu ini akan meresap ke dalam kacang tanah, menciptakan hidangan rebusan yang lezat.
Step 6
Mulailah dengan mendidihkan dengan api besar. Setelah cairan mendidih, kecilkan api menjadi sedang. Tutup panci dan biarkan mendidih perlahan selama sekitar 20 menit, atau hingga kuah berkurang. Aduk sesekali agar kacang tanah tidak lengket di dasar panci.
Step 7
Setelah kuah berkurang menjadi didihan perlahan, angkat dan buang daun bawang serta rumput laut kering. Sebaiknya keluarkan rumput laut pada tahap ini untuk menghindari kemungkinan rasa pahit.
Step 8
Sekarang, tambahkan sirup jagung untuk memberikan hasil akhir yang mengkilap pada kacang tanah. Masukkan 3 sendok makan sirup jagung dan terus aduk serta masak sebentar lagi hingga kacang tanah terlapisi dengan baik dan mengkilap. Langkah ini meningkatkan kilau kacang tanah rebus yang menarik.
Step 9
Voila! Kacang tanah rebus lezat Anda, berkilau dengan kilau yang indah, sudah siap. Menambahkan sirup jagung menjelang akhir proses memasak memastikan hasil yang sangat mengkilap dan lezat.
Step 10
Terakhir, aduk rata 1 sendok makan minyak wijen dan taburi dengan wijen untuk aroma kacang yang ekstra. Ini melengkapi resep kacang tanah rebus yang disukai semua orang, tua dan muda! Nikmati lauk pauk lezat ini dengan nasi putih hangat.
