Kacang Tanah Goreng Manis Gurih: Lauk Sempurna dan Camilan!
Resep Kacang Tanah Goreng Manis Gurih Mudah Buatan Sendiri
Favorit seluruh keluarga! Memperkenalkan resep kacang tanah mentah goreng manis gurih yang kaya rasa kacang di setiap gigitan. Teksturnya yang renyah dan rasa yang kaya menjadikannya pendamping nasi yang fantastis dan camilan lezat kapan pun Anda menginginkannya. Suami saya sangat menyukainya, jadi saya sering membuatnya! Dengan resep ini, Anda dijamin akan membuat kacang tanah goreng manis gurih yang sempurna.
Bahan Utama- 300g kacang tanah mentah segar
- 1 sdt cuka (untuk merebus)
- 1 sdm minyak wijen (untuk finishing)
- Sejumput biji wijen sangrai (untuk hiasan)
Saus Goreng- 3.5 sdm kecap asin
- 1 sdm gula merah (sesuaikan rasa manis)
- 1 sdm masak anggur (seperti Mirin, untuk menghilangkan bau dan menambah kilau)
- 1 gelas air (sekitar 200ml)
- 3 sdm sirup jagung atau maltosa (untuk rasa manis dan kilau)
- 3.5 sdm kecap asin
- 1 sdm gula merah (sesuaikan rasa manis)
- 1 sdm masak anggur (seperti Mirin, untuk menghilangkan bau dan menambah kilau)
- 1 gelas air (sekitar 200ml)
- 3 sdm sirup jagung atau maltosa (untuk rasa manis dan kilau)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan kacang tanah mentah segar Anda. Bilas ringan di bawah air mengalir. Masukkan kacang tanah ke dalam mangkuk, tambahkan air dingin secukupnya hingga terendam, bersama dengan 1 sdt cuka dan 1 sdt minyak goreng (opsional, untuk menambah kelembutan). Biarkan terendam selama sekitar 10 menit. Ini membantu melembutkan kulit kacang dan menghilangkan bau yang tidak diinginkan.
Step 2
Pindahkan kacang tanah yang sudah direndam ke dalam air mendidih dan rebus selama 5 hingga 7 menit. Hati-hati jangan sampai terlalu matang karena bisa menjadi lembek. Segera tiriskan kacang tanah yang sudah direbus dalam saringan, pastikan semua kelebihan air dihilangkan. Merebusnya saat masih panas membantu kulit mudah dikupas dan mempertahankan tekstur yang menyenangkan.
Step 3
Sekarang, mari kita buat saus goreng yang menjadi kunci kelezatan kacang tanah ini. Dalam mangkuk kecil, campurkan 3.5 sdm kecap asin, 1 sdm gula merah, dan 1 sdm masak anggur. Aduk rata hingga gula larut.
Step 4
Masukkan kacang tanah yang sudah direbus dan ditiriskan ke dalam panci. Tuangkan saus goreng yang sudah disiapkan dan 1 gelas air (sekitar 200ml menggunakan gelas kertas standar).
Step 5
Didihkan campuran dengan api sedang-tinggi, lalu kecilkan api menjadi sedang-rendah. Biarkan mendidih perlahan, aduk sesekali hingga saus berkurang dan melapisi kacang tanah. Awasi agar tidak gosong, aduk perlahan dengan spatula.
Step 6
Ketika saus sudah mengental menjadi setengah dari volume aslinya dan melapisi kacang tanah dengan baik, tambahkan 3 hingga 4 sendok makan sirup jagung atau maltosa untuk rasa manis ekstra dan kilau yang indah. Aduk terus saat saus semakin mengental untuk mencegah lengket.
Step 7
Setelah saus berkurang secara signifikan dan melapisi kacang tanah dengan kilau mengkilap, matikan api. Aduk rata 1 sendok makan minyak wijen dan sejumput biji wijen sangrai untuk sentuhan akhir aroma dan rasa. Menambahkan minyak wijen di akhir akan menjaga aromanya tetap harum.
Step 8
Biarkan kacang tanah goreng manis gurih sedikit mendingin sebelum disimpan dalam wadah kedap udara di lemari es. Keseimbangan rasa gurih dan manis yang lezat, dikombinasikan dengan rasa kacang yang kaya yang berkembang di setiap gigitan, membuat kacang tanah ini sangat lezat sebagai lauk atau pendamping minuman yang sempurna. Anda pasti harus mencoba membuatnya!
