Jorim Daging Babi dan Telur Puyuh yang Empuk dan Lezat
Cara Membuat Jorim Daging Babi dan Telur Puyuh yang Mengalahkan Kelezatan Daging Sapi
Apakah Anda merasa jorim daging babi (daging babi rebus) terasa kering dan kurang menarik? Jika Anda pernah berharap ada cara untuk menciptakan rasa jorim daging sapi yang kaya dan mendalam, tetapi dengan daging babi yang lebih ekonomis, resep ini adalah jawabannya! Ini adalah hidangan jorim yang lahir dari ide tersebut, menawarkan kelezatan tanpa menguras kantong. Sempurna sebagai lauk pendamping nasi atau untuk bekal makan siang Anda!
Bahan Utama- 600g Daging Babi Bagian Paha Depan (ideal untuk jorim, rendah lemak dan lebih empuk)
- 48 butir Telur Puyuh (rebus dan kupas kulitnya)
- 100g Cabai Hijau Korea (buang tangkainya)
Saus Rebusan- 500ml Air
- 8 sdm Sirup Jagung atau Sirup Oligosakarida (memberikan rasa manis dan kilau)
- 7 siung Bawang Putih (geprek ringan dengan sisi pisau untuk aroma yang lebih kuat)
Untuk Merebus Daging Babi- 2 lembar Daun Salam (efektif menghilangkan bau amis daging babi)
- 150ml Soju (atau anggur masak)
- 1/2 buah Bawang Bombay (potong kasar)
- 500ml Air
- 8 sdm Sirup Jagung atau Sirup Oligosakarida (memberikan rasa manis dan kilau)
- 7 siung Bawang Putih (geprek ringan dengan sisi pisau untuk aroma yang lebih kuat)
Untuk Merebus Daging Babi- 2 lembar Daun Salam (efektif menghilangkan bau amis daging babi)
- 150ml Soju (atau anggur masak)
- 1/2 buah Bawang Bombay (potong kasar)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, mari siapkan telur puyuh. Rebus telur puyuh dalam air mendidih selama sekitar 10 menit, lalu bilas dengan air dingin dan kupas kulitnya. Selanjutnya, dalam panci berisi air mendidih, masukkan daun salam, soju, dan bawang bombay yang dipotong kasar, lalu rebus daging babi selama 15 menit. Setelah direbus, bilas daging babi dengan air dingin, dinginkan sedikit, lalu potong menjadi sekitar 4 bagian yang sama ukurannya. Di panci lain, campurkan 500ml air dan 8 sendok makan sirup jagung (atau sirup oligosakarida), aduk rata, lalu masukkan daging babi dan telur puyuh yang sudah disiapkan, didihkan dengan api sedang.
Step 2
Setelah kuah rebusan mulai mendidih, setelah sekitar 5 menit, tambahkan 10 sendok makan kecap asin dan 7 siung bawang putih yang sudah digeprek, lalu masak dengan api sedang-kecil selama 20 menit lagi. Selama proses ini, biarkan kuah mengental dan rasa meresap ke dalam bahan-bahan. Setelah 20 menit, periksa keempukan daging babi dengan sumpit; jika sudah empuk, angkat dari panci dan suwir-suwir menjadi potongan seukuran sekali gigit yang cocok untuk jorim. Kembalikan daging babi yang sudah disuwir ke dalam panci dan masak lagi selama 3 menit agar bumbu meresap dengan baik.
Step 3
Terakhir, masukkan cabai hijau Korea yang sudah dibersihkan dan masak hanya selama 2 menit lagi. Hindari memasak cabai terlalu lama karena bisa menjadi lembek; Anda ingin mempertahankan sedikit kerenyahannya. Setelah cabai sedikit matang, matikan api dan aduk semua bahan hingga rata.
Step 4
Sajikan jorim daging babi dan telur puyuh yang sudah jadi di atas piring saji yang menarik. Hidangan pendamping yang lezat siap disajikan! Sajikan di atas nasi hangat atau masukkan ke dalam bekal makan siang Anda.
