Jjolmyeon Segar dengan Sayuran Renyah
Resep Emas SaeSaengJeongong: Jjolmyeon Lezat dengan Harmoni Fantastis Sayuran Renyah dan Mie Kenyal
Rasakan harmoni sempurna antara kerenyahan kol segar dan tauge yang memuaskan, serta mie jjolmyeon yang kenyal! Telur rebus, sempurna untuk dicelupkan ke dalam saus spesial manis pedas asam, adalah daya tarik tak tergantikan dari jjolmyeon. Nikmati waktu makan yang menyenangkan dengan ledakan rasa kaya di setiap gigitan.
Bahan Utama- Mie Jjolmyeon 400g
- Kol segar (iris tipis)
- Tauge renyah
- 2 butir telur rebus
Saus Jjolmyeon Spesial- 9 sdm cuka
- 6 sdm gochugaru (bubuk cabai Korea)
- 2 sdm kecap asin
- 6 sdm gula pasir
- 3 sdm bawang putih cincang
- 6 sdm air
- Minyak wijen (untuk aroma)
- Biji wijen sangrai (untuk taburan)
- 9 sdm cuka
- 6 sdm gochugaru (bubuk cabai Korea)
- 2 sdm kecap asin
- 6 sdm gula pasir
- 3 sdm bawang putih cincang
- 6 sdm air
- Minyak wijen (untuk aroma)
- Biji wijen sangrai (untuk taburan)
Instruksi Memasak
Step 1
Dalam panci, tambahkan air secukupnya hingga sekitar sepertiga tauge terendam. Masak tauge tanpa ditutup dari awal. Metode ini membantu menjaga kerenyahan tauge.
Step 2
Setelah tauge matang, segera tiriskan dan bilas dengan air dingin untuk menghentikan proses memasak dan mendinginkannya. Ini kunci agar tetap renyah.
Step 3
Setelah dibilas, letakkan tauge di saringan untuk meniriskan kelebihan air secara menyeluruh.
Step 4
Ke dalam air sisa merebus tauge, tambahkan sedikit udang kering dan didihkan. Kemudian, tuangkan telur kocok sedikit demi sedikit sambil diaduk perlahan. Bumbui kaldu dengan kecap ikan, kecap asin, dan garam sesuai selera. Terakhir, tambahkan daun bawang cincang halus dan kaldu siap disajikan. (Kaldu ini disajikan bersama jjolmyeon).
Step 5
Sekarang, mari buat saus jjolmyeon spesial. Dalam mangkuk lebar, campurkan 9 sdm cuka, 6 sdm gochugaru, 2 sdm kecap asin, 6 sdm gula pasir, 3 sdm bawang putih cincang, dan 6 sdm air. Aduk rata hingga tercampur sempurna. Tambahkan sedikit minyak wijen dan taburan biji wijen sangrai untuk aroma dan rasa ekstra.
Step 6
Susun mie jjolmyeon yang sudah matang dengan menarik di dalam mangkuk saji. Beri taburan irisan kol dan tauge yang sudah ditiriskan dengan melimpah. Kelimpahan sayuran segar menambah tekstur yang luar biasa.
Step 7
Tuang saus jjolmyeon spesial secara melimpah di atas mie dan sayuran. Tambahkan telur rebus yang dibelah dua sebagai hiasan. Kombinasi lezat saus manis, asam, dan pedas, mie kenyal, serta sayuran renyah menciptakan jjolmyeon yang benar-benar lezat!
Step 8
Simfoni rasa yang menari di mulut Anda bagaikan pesta! Bagaimana kalau mengadakan pesta jjolmyeon pedas yang menyenangkan akhir pekan ini? Ini adalah hidangan yang sempurna untuk dinikmati bersama seluruh keluarga.
