Jjolmyeon Lezat yang Asam Manis
Membuat Resep Jjolmyeon ‘Sumine Banchan’ Ala Song Gain!
Halo, ini Gurumdalbit! Hari ini, saya akan membagikan cara mudah membuat jjolmyeon di rumah, hidangan favorit semua orang! Jjolmyeon adalah hidangan serbaguna yang tidak dibatasi oleh musim, tetapi sangat sempurna untuk hari-hari musim panas yang terik ketika Anda menginginkan sesuatu yang menyegarkan alih-alih makanan berat yang panas. Resep jjolmyeon ini dipopulerkan oleh Song Gain di acara ‘Sumine Banchan’, dan saya telah mereplikasinya dengan sempurna! Nikmati sekarang juga kombinasi luar biasa dari mi kenyal, saus pedas manis, dan sayuran renyah!
Bahan Jjolmyeon- 1 porsi mi Jjolmyeon
- 3-5 lembar daun selada
- Sedikit daun bawang
- 1 buah cabai rawit merah (opsional)
- 1 butir telur rebus
- Sedikit irisan bawang bombay
- Sedikit irisan timun
Bahan Saus Pedas Manis- 1 sdm kecap asin
- 1 sdm gochujang (pasta cabai Korea)
- 1/2 sdm kecap ikan
- 1 sdt gula
- 1/2 sdm minyak wijen
- 1 sdm biji wijen
- 2 sdm cuka
- 1 sdm kecap asin
- 1 sdm gochujang (pasta cabai Korea)
- 1/2 sdm kecap ikan
- 1 sdt gula
- 1/2 sdm minyak wijen
- 1 sdm biji wijen
- 2 sdm cuka
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, mari kita buat ‘Saus Pedas Manis’ yang akan menentukan rasa jjolmyeon Anda. Dalam mangkuk kecil, campurkan 1 sdm kecap asin, 1 sdm gochujang, 1/2 sdm kecap ikan, 1 sdt gula, 1/2 sdm minyak wijen, 1 sdm biji wijen, dan 2 sdm cuka. Aduk rata hingga tidak ada gumpalan. Membuat saus terlebih dahulu dan menyimpannya di lemari es dapat meningkatkan kedalaman rasanya. Cicipi dan sesuaikan kecap asin atau cuka sesuai selera Anda.
Step 2
Siapkan sayuran segar untuk menemani jjolmyeon. Cuci bersih daun selada dan potong-potong seukuran sekali suap (sekitar 3-5 cm). Iris halus daun bawang. Iris tipis cabai rawit merah; sesuaikan jumlahnya sesuai selera pedas Anda. (Anda bisa menghilangkannya jika tidak suka pedas.) Irisan tipis bawang bombay dan timun juga akan menambah kerenyahan yang menyenangkan.
Step 3
Sisihkan saus yang sudah disiapkan. Potong telur rebus menjadi dua. Didihkan sepanci air, tambahkan sejumput garam, dan rebus mi jjolmyeon. Mi ini dimasak jauh lebih cepat daripada soun, jadi rujuk petunjuk kemasan atau masak hingga mi mulai terlihat transparan. Hati-hati jangan sampai terlalu matang.
Step 4
Setelah mi jjolmyeon matang, bilas hingga bersih di bawah air dingin mengalir. Langkah ini sangat penting untuk mendapatkan tekstur kenyal dan menghilangkan kelebihan pati. Tiriskan mi dengan sangat baik di saringan; sisa air dapat mengencerkan saus dan membuat hidangan kurang beraroma.
Step 5
Susun mi jjolmyeon yang sudah ditiriskan di mangkuk saji. Tata sayuran segar yang sudah disiapkan di atasnya (selada, daun bawang, irisan bawang bombay, irisan timun). Terakhir, letakkan telur rebus yang sudah dipotong setengah sebagai hiasan untuk melengkapi jjolmyeon lezat Anda! Siram dengan saus yang sudah disiapkan secara melimpah di atas semuanya dan aduk rata untuk dinikmati. Untuk tambahan rasa, Anda juga bisa menambahkan irisan kol atau lebih banyak timun!
