Jjimdak Ayam Rosé Lembut dan Gurih
Resep Jjimdak Rosé untuk Anak dengan Dada Ayam
Memperkenalkan resep Jjimdak Rosé yang lembut dan gurih, cocok dinikmati bersama anak-anak yang tidak terlalu suka pedas. Dibuat dengan saus Rosé berbasis saus tomat, krim kental (heavy cream), dan susu, tanpa gochujang, hidangan ini aman dinikmati oleh siapa saja. Menggunakan dada ayam yang rendah lemak menurunkan kandungan kalori, menjadikannya pilihan yang lebih ringan. Kombinasi mi kaca yang kenyal, sayuran renyah, dan sosis Vienna yang montok menciptakan hidangan yang memuaskan. Membuat saus Rosé ternyata cukup sederhana, memungkinkan Anda dengan mudah membuat pasta atau Jjimdak Rosé lezat di rumah. Sangat nikmat disantap dengan nasi putih juga! Pastikan untuk menikmati hidangan lezat hari ini!
Bahan Utama- 400g dada ayam
- 100g mi kaca lebar
- 1 buah kentang
- 1 buah bawang bombay
- 1/2 buah wortel
- 10 buah sosis Vienna
- Sedikit minyak goreng
- Sejumput peterseli cincang (opsional)
Saus Rosé Lembut- 8 sdm saus tomat
- 200ml susu cair
- 150ml krim kental (heavy cream)
- 4 sdm kecap asin
- 1 sdm gula pasir
- 1 sdm bawang putih cincang
- Sejumput lada hitam
- 8 sdm saus tomat
- 200ml susu cair
- 150ml krim kental (heavy cream)
- 4 sdm kecap asin
- 1 sdm gula pasir
- 1 sdm bawang putih cincang
- Sejumput lada hitam
Instruksi Memasak
Step 1
Rendam mi kaca dalam air dingin selama kurang lebih 30 menit. Alternatifnya, gunakan air hangat selama 20 menit, atau air panas hanya 5 menit. Sesuaikan waktu perendaman berdasarkan suhu air agar mi menjadi empuk sempurna.
Step 2
Setelah direndam, rebus mi kaca dalam air mendidih selama kurang lebih 2 menit. Setelah direbus, bilas di bawah air mengalir dingin 2-3 kali untuk menghilangkan kelebihan pati. Tiriskan dengan baik; ini mencegah mi saling menempel dan mengurangi kelengketan yang tidak diinginkan.
Step 3
Kupas kentang dan potong menjadi ukuran sekali gigit. Potong wortel menjadi ukuran yang serupa. Potong bawang bombay menjadi dua, lalu iris memanjang dengan tetap menjaga bentuknya.
Step 4
Buat sayatan diagonal sekitar 2-3 kali pada sosis Vienna. Ini tidak hanya membuatnya terlihat menarik saat dimasak tetapi juga memungkinkan mereka menyerap lebih banyak rasa saus.
Step 5
Potong dada ayam menjadi potongan yang sedikit lebih besar dari ukuran sekali gigit, cocok untuk anak-anak maupun orang dewasa. Memotongnya terlalu kecil dapat membuatnya menjadi kering dan alot saat dimasak, jadi mempertahankan ukuran yang baik sangatlah penting.
Step 6
Saat menggunakan dada ayam tanpa lemak, yang memiliki sedikit minyak, panaskan wajan dengan baik, lalu tambahkan sedikit minyak goreng. Masukkan dada ayam dan kentang ke dalam wajan, lalu tumis hingga permukaannya sedikit kecokelatan. Ini membantu menjaga dada ayam tetap lembab selama dimasak.
Step 7
Setelah dada ayam setengah matang, tambahkan wortel dan bawang bombay yang sudah disiapkan, lalu tumis bersama. Tambahkan juga sosis Vienna yang sudah disiapkan pada tahap ini.
Step 8
Tambahkan 1 sdm bawang putih cincang dan tumis hingga harum. Kemudian, tambahkan 1 sdm gula, 4 sdm kecap asin, dan 8 sdm saus tomat. Aduk perlahan dengan spatula untuk memastikan semua bahan tercampur rata dengan saus.
Step 9
Tuangkan 200ml susu cair dan didihkan dengan api besar. Setelah mendidih, kecilkan api menjadi sedang-rendah. Tuangkan perlahan 150ml krim kental sambil diaduk perlahan dengan pengocok (whisk). Masak dengan api kecil selama sekitar 5-7 menit, biarkan saus Rosé menyatu dengan bahan-bahan dan mengental sesuai kekentalan yang diinginkan.
Step 10
Ketika saus sudah cukup mengental dan melapisi bahan-bahan, tambahkan mi kaca yang sudah direbus sebelumnya. Aduk perlahan agar saus melapisi mi secara merata.
Step 11
Teruskan memasak selama 1-2 menit lagi hingga saus menjadi lebih kental dan melapisi mi dengan baik. Untuk rasa yang lebih creamy dan kaya, Anda bisa menambahkan selembar keju cheddar. Taburi dengan peterseli cincang di atasnya sebagai hiasan.
