Jjamppong Seafood Pedas dengan Ramen
Resep Jjamppong Seafood Mudah Menggunakan Jin Ramen Ottogi
Buat jjamppong seafood yang kaya rasa dan menyegarkan di rumah menggunakan Jin Ramen Ottogi, seafood segar, dan sayuran! Kuah pedas khas Jin Ramen, dikombinasikan dengan kaldu ikan teri yang kental, daging babi, aneka seafood melimpah, dan sayuran renyah, menciptakan rasa jjamppong yang fantastis. Mie ramen yang kenyal dan ‘bouncy’ berpadu sempurna dengan kuah jjamppong yang kental, memungkinkan Anda menikmati cita rasa mendalam jjamppong kualitas restoran dengan mudah di dapur Anda sendiri. Resep ini sempurna untuk acara spesial atau bahkan hidangan sederhana namun mengesankan. Mari kita mulai dengan resep jjamppong seafood yang lezat ini!
Bahan Utama- 2 bungkus Jin Ramen (rasa pedas)
- 6 siung bawang putih
- 2 batang daun bawang
- 1 sdm minyak goreng (bisa pakai lemak babi hasil menggoreng)
- 100g perut babi (samgyeopsal)
- 1/2 buah wortel
- 1 buah bawang bombay
- 1/2 buah zukini
- 6 ekor udang besar
- 4 buah jamur shiitake
- 2 buah crab stick (stik kepiting)
- 1L kaldu ikan teri kental (atau air)
- 1 genggam tauge
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan bumbu aromatik dan sayuran yang akan menjadi dasar rasa jjamppong Anda. Cincang halus 6 siung bawang putih. Cuci dan iris tipis 2 batang daun bawang. Jika Anda punya lemak dari menggoreng perut babi, gunakan sekitar 1 sendok makan untuk menambah kekayaan rasa; jika tidak, siapkan 1 sendok makan minyak goreng.
Step 2
Panaskan wajan dengan api sedang dan tambahkan minyak goreng atau lemak babi. Masukkan bawang putih cincang dan irisan daun bawang, tumis hingga harum. Selanjutnya, masukkan 100g perut babi yang sudah dipotong seukuran gigitan, dan tumis hingga berwarna kecoklatan. Saat daging babi matang, lemaknya akan keluar, menciptakan dasar yang lezat.
Step 3
Setelah daging babi setengah matang, masukkan kedua bungkus bumbu dari 2 bungkus Jin Ramen (rasa pedas). Mie ramen akan kita gunakan nanti, tetapi bungkus bumbu ini akan menjadi dasar kuah jjamppong kita.
Step 4
Aduk rata bahan-bahan dan bungkus bumbu bersama-sama dengan api sedang selama kurang lebih 1 menit, biarkan rasa menyatu dan semakin kuat. Langkah ini membantu mengeluarkan aroma rempah dan meningkatkan rasa gurih secara keseluruhan.
Step 5
Sekarang saatnya menambahkan sayuran untuk tekstur dan rasa manis. Iris tipis 1/2 wortel, 1 bawang bombay, dan 1/2 zukini. Masukkan sayuran iris ke dalam wajan dan tumis cepat dengan api besar agar tetap renyah. Hindari memasaknya terlalu matang pada tahap ini.
Step 6
Mari tambahkan seafood untuk membuat jjamppong semakin mewah. Kupas dan bersihkan urat dari 6 udang besar. Iris 4 jamur shiitake dan suwir atau iris 2 crab stick seukuran gigitan. Masukkan bahan-bahan seafood ini ke dalam wajan dan tumis cepat dengan api besar untuk mempertahankan rasa dan tekstur segarnya.
Step 7
Tuangkan 1 liter kaldu ikan teri kental yang sudah disiapkan sebelumnya. Jika tidak punya kaldu ikan teri, Anda bisa menggunakan kaldu siap pakai atau air biasa, tetapi kaldu ikan teri akan memberikan rasa yang lebih kaya dan menyegarkan. Didihkan kaldu dengan api besar.
Step 8
Setelah kaldu mendidih kuat, masukkan mie ramen dari 2 bungkus Jin Ramen. Untuk rasa pedas ekstra, cincang halus dan tambahkan cabai Cheongyang atau tambahkan satu sendok makan gochugaru. Masak dengan api besar selama sekitar 3-4 menit, atau sampai mie matang ‘al dente’. Hati-hati jangan sampai mie terlalu matang karena bisa menjadi lembek.
Step 9
Ketika mie sudah matang sesuai selera, terakhir masukkan segenggam tauge dan masak sebentar hingga sedikit layu. Untuk sentuhan aroma ekstra, Anda bisa menambahkan beberapa lembar daun basil segar. Jangan ragu menambahkan sayuran lain yang Anda suka, seperti kol atau jamur.
Step 10
Tuang jjamppong seafood yang sudah jadi ke dalam mangkuk saji besar yang menggugah selera. Untuk presentasi yang cantik, letakkan telur mentah yang sudah dikocok perlahan di tengah sebagai hiasan.
Step 11
Jjamppong seafood buatan sendiri menggunakan Jin Ramen Ottogi siap dinikmati! Nikmati kombinasi lezat mie kenyal dan kuah pedas menyegarkan, dengan isian melimpah untuk hidangan yang benar-benar memuaskan, menyaingi hidangan restoran mana pun.
