Jjajangmyeon Pedas dengan Daging Sapi
Resep Jjajangmyeon Pedas Sederhana untuk Menemani Hari di Rumah
Situasi saat ini membuat kita lebih banyak menghabiskan waktu di rumah, dan memasak sendiri menjadi salah satu kegiatan yang menyenangkan. Kali ini, saya akan membagikan resep spesial yang sederhana namun istimewa, yaitu Jjajangmyeon pedas dengan tambahan daging sapi! Perpaduan mie yang kenyal, gurihnya daging sapi, dan rasa pedas dari cabai rawit Korea akan menjadi hidangan yang luar biasa. Resep ini sangat mudah diikuti, jadi selamat mencoba untuk makan malam istimewa Anda!
Bahan Utama- 1 bungkus mie Jjajangmyeon
- 6 potong daging sapi (seperti brisket atau irisan tipis)
- 1/4 buah bawang bombay
- 1/3 batang daun bawang
- 2 buah cabai rawit Korea (jenis Cheongyang peppers)
- 1 sdm minyak goreng
- 1/2 cup air (sekitar 100 ml)
Bumbu- 1 sdt kecap asin
- 1 sdt kecap asin
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, mari siapkan sayurannya. Kupas bawang bombay, potong menjadi 4 bagian lalu iris tipis memanjang. Iris serong bagian putih daun bawang. Buang tangkai cabai rawit Korea, lalu cincang halus untuk menambah rasa pedas.
Step 2
Dalam panci, masukkan 1/2 cup (sekitar 100 ml) air dan didihkan dengan api besar. Setelah mendidih, masukkan mie Jjajangmyeon dan bumbu sayuran kering. Aduk sesekali agar tidak lengket, dan rebus hingga mie mencapai sekitar 70% kematangan. Jangan merebus terlalu lama karena mie akan terus matang saat ditumis.
Step 3
Saat mie sudah 70% matang, masukkan potongan daging sapi yang sudah disiapkan. Biarkan mendidih sebentar hingga daging matang. Daging akan memberikan rasa gurih yang kaya pada mie.
Step 4
Tiriskan mie dan daging menggunakan saringan, pastikan semua kelebihan air benar-benar terbuang. Langkah ini penting agar Jjajangmyeon tidak berair dan rasanya lebih mantap saat ditumis.
Step 5
Sekarang, mari kita mulai menumis. Panaskan 1 sdm minyak goreng dalam wajan dengan api sedang. Masukkan irisan bawang bombay dan daun bawang, lalu tumis hingga bawang bombay menjadi bening dan harum. Proses ini akan mengeluarkan rasa manis alami dari bawang.
Step 6
Setelah bawang bombay dan daun bawang layu, tuangkan sekitar 1/2 cup (sekitar 100 ml) air. Masukkan bumbu bubuk Jjajang dan 1 sdt kecap asin. Aduk rata hingga bumbu larut dan biarkan mendidih.
Step 7
Saat saus mulai mendidih, masukkan mie dan daging yang sudah ditiriskan ke dalam wajan. Tumis dengan api besar selama sekitar 1-2 menit, pastikan saus melapisi mie secara merata.
Step 8
Terakhir, masukkan cincangan cabai rawit Korea dan tumis sebentar. Aroma pedas yang menggoda akan menambah cita rasa Jjajangmyeon secara keseluruhan. Sesuaikan jumlah cabai sesuai selera Anda.
Step 9
Angkat Jjajangmyeon pedas dengan daging sapi yang sudah ditumis sempurna dan sajikan di piring saji. Aroma gurih dan pedasnya pasti akan menggugah selera Anda. Selamat menikmati hidangan lezat ini!
