Jjajangmyeon Lezat Buatan Rumah
Resep Mudah Membuat Jjajangmyeon dengan Chunjang
Jjajangmyeon adalah makanan pesan antar yang umum. Hari ini, saya membuatnya di rumah dengan mudah! Nikmati cita rasa kaya dari Jjajangmyeon buatan sendiri menggunakan chunjang.
Bahan Utama- 1 buah Bawang Bombay (ukuran sedang)
- 1/2 buah Zukini
- 1/4 buah Kubis
- 125g Chunjang (pasta kacang hitam)
- 150g Daging Sapi Cincang
- 3 porsi Mie Kering Tiongkok
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan sayuran untuk saus jjajang: bawang bombay, zukini, dan kubis. Iris bawang bombay secara tebal, dan potong zukini berbentuk setengah lingkaran. Sebaiknya potong kubis menjadi irisan tebal juga. Memotongnya dalam potongan yang lebih besar akan menghasilkan tekstur yang lebih memuaskan pada jjajangmyeon Anda.
Step 2
Panaskan minyak goreng secukupnya di wajan dengan api sedang-tinggi. Masukkan daging sapi cincang dan tumis hingga sebagian besar matang. Kemudian, tambahkan 1 sdm kecap asin dan terus tumis. Langkah ini membantu menghilangkan bau daging yang kuat dan menambah kedalaman rasa gurih.
Step 3
Sekarang saatnya bahan utama: chunjang. Tambahkan 125g chunjang ke dalam wajan berisi daging sapi yang sudah dimasak. Kecilkan api ke rendah dan tumis selama minimal 5 menit. Menumis chunjang dengan cukup akan menghilangkan rasa pahit dan mengeluarkan rasa seperti kacang yang dalam. Hati-hati jangan sampai gosong.
Step 4
Masukkan irisan bawang bombay ke dalam wajan tempat Anda menumis chunjang. Tumis hingga bawang bombay menjadi transparan. Setelah bawang bombay melunak, tambahkan zukini dan kubis, lalu tumis semuanya bersama-sama. Kelembapan yang keluar dari sayuran akan menyatu dengan chunjang, membentuk dasar saus jjajang yang lezat.
Step 5
Setelah sayuran ditumis dengan baik, tuangkan 3 cangkir air dan 3 sdm gula pasir. Didihkan campuran dengan api besar. Gula menyeimbangkan rasa asin dari chunjang dan menambah rasa manis, menciptakan rasa yang seimbang untuk jjajangmyeon.
Step 6
Saat saus mulai mendidih, siapkan pengentalnya. Dalam mangkuk kecil, campurkan 3 sdm tepung maizena dengan 4 sdm air. Aduk rata hingga tidak ada gumpalan untuk membuat larutan maizena. Larutan ini akan membuat saus jjajang mengental dengan indah.
Step 7
Tuangkan larutan maizena yang sudah disiapkan secara bertahap ke dalam saus jjajang yang mendidih sambil terus diaduk. Tambahkan larutan maizena secukupnya hingga mencapai kekentalan yang diinginkan. Setelah saus mengental, bumbui dengan garam secukupnya. Jika terlalu hambar, tambahkan sedikit garam lagi untuk menyesuaikan rasa. Masak perlahan selama 2 menit lagi, dan saus jjajang lezat Anda siap.
Step 8
Dalam panci terpisah, didihkan banyak air. Masukkan 3 porsi mie kering Tiongkok dan masak sesuai petunjuk kemasan hingga al dente. Membilas mie yang sudah matang di bawah air dingin dan meniriskannya dengan baik akan menghasilkan tekstur yang lebih kenyal dan menyenangkan.
Step 9
Sajikan saus jjajang panas yang baru dibuat dengan murah hati di atas mie yang sudah matang. Sebagai sentuhan ekstra, tambahkan telur mata sapi setengah matang di atasnya. Jjajangmyeon buatan rumah Anda yang luar biasa kini siap dicampur dan dinikmati!
