Jeon Udang & Lobak Asinan yang Dibungkus Rumput Laut
#ResepUdang #JeonLobakAsinan #JeonRumputLaut #CamilanMudah #JeonSpesial #CamilanBir
Ubah sisa udang menjadi Jeon yang lezat dan unik! Meskipun adonan sederhana bisa terasa hambar, menambahkan lobak asinan yang renyah dan membungkus semuanya dengan rumput laut menciptakan pancake gaya tusuk sate yang lezat. Rasa manis dan asam dari lobak asinan, rasa gurih udang, dan aroma rumput laut berpadu menciptakan hidangan yang tak tertahankan, sempurna sebagai camilan anak-anak atau sebagai pendamping minuman. Nikmati profil rasa yang kaya tanpa perlu ham atau daun bawang!
Bahan Utama- 12 buah udang imitasi (crab stick)
- 50 g lobak asinan
- 2 lembar rumput laut kering (gim)
- 4 sdm tepung gorengan
- 2 butir telur
- Minyak goreng, secukupnya
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan bahan-bahan Anda. Potong lembaran rumput laut menjadi dua, lalu potong menjadi strip persegi panjang panjang yang cocok untuk membungkus. Jika menggunakan lobak asinan berbentuk setengah lingkaran, biarkan apa adanya. Jika menggunakan lobak asinan panjang, potong menjadi potongan seukuran sekali gigit, sekitar 2-3 cm panjangnya. Suwir 12 buah udang imitasi menjadi dua bagian agar lebih mudah ditangani.
Step 2
Letakkan selembar rumput laut. Letakkan udang suwir dan lobak asinan potong di atas rumput laut. Bungkus rumput laut dengan hati-hati di sekitar isian untuk membuat gulungan yang rapat, mirip dengan membuat gulungan sushi mini, pastikan bahan-bahannya tetap tertutup rapat.
Step 3
Anda sekarang telah selesai menggulung semua isian udang dan lobak asinan dalam rumput laut. Langkah selanjutnya adalah melapisi gulungan ini dengan adonan tepung gorengan dan celupan telur sebelum menggorengnya hingga berwarna cokelat keemasan. Tangani dengan lembut untuk menjaga bentuknya.
Step 4
Lapisi gulungan udang dan rumput laut secara merata dengan tepung gorengan di semua sisi. Pastikan lapisan tipis dan merata diaplikasikan, lalu tepuk-tepuk ringan untuk menghilangkan kelebihan tepung sebelum dimasukkan ke dalam wajan agar adonan tidak lepas saat dimasak.
Step 5
Selanjutnya, celupkan gulungan yang sudah dilapisi tepung gorengan ke dalam telur kocok, pastikan terlapisi sepenuhnya. Balikkan agar mendapatkan lapisan telur yang merata. Berhati-hatilah agar tidak menggunakan lapisan telur yang terlalu tebal, karena dapat meningkatkan waktu memasak.
Step 6
Panaskan wajan dengan api sedang-rendah dan tambahkan minyak goreng secukupnya. Masukkan gulungan yang sudah dilapisi telur dengan hati-hati ke dalam minyak panas. Goreng sambil sesekali dibalik, hingga kedua sisi berwarna cokelat keemasan dan renyah. Perhatikan panasnya agar tidak gosong.
Step 7
Inilah jeon udang yang digoreng sempurna! Lobak asinan menambahkan warna cerah, dan kombinasi udang merah, rumput laut gelap, dan lapisan telur keemasan menciptakan tampilan yang sangat menggugah selera. Bentuknya menyerupai tusuk sate mini, memberikan sentuhan istimewa.
Step 8
Susun jeon udang yang sudah jadi dengan menarik di atas piring saji. Untuk cocolan, salad lobak acar manis dan asam atau saus berbasis kecap akan menjadi pendamping yang sangat baik. Bahkan tanpa ham atau daun bawang, keseimbangan sempurna antara rasa asam lobak asinan, rasa gurih udang, dan lapisan telur renyah yang kaya memberikan pengalaman rasa yang mengingatkan pada hidangan tusuk sate kelas atas. Nikmati jeon udang lezat Anda segera!
