Jeon Sate Berwarna-warni Khas Hari Raya
Hidangan Spesial Chuseok: Resep Sempurna Jeon Sate
Hari raya besar Chuseok ( 추석 ) segera tiba! Untuk merayakannya, saya telah menyiapkan hidangan istimewa yang akan memanjakan semua orang di meja makan: Jeon Sate ( 꼬치전 ). Membuatnya di rumah menambahkan sentuhan hangat pada perayaan hari raya Anda. Tahun ini, mari buat meja makan Anda lebih berlimpah dengan ‘Jeon Sate Berwarna-warni Khas Hari Raya’ yang akan disukai anak-anak dan orang dewasa!
Bahan-bahan- Daging sapi tipis marinasi gaya Bulgogi (Neobiani) 5 potong
- Stik kepiting imitasi (misalnya Krabby) 5 batang
- Jamur tiram 1 genggam
- Daun bawang 1 genggam
- Lobak acar (Danmuji) 5 lembar
- Tepung gorengan (Buchim garu) 1/2 cangkir (sekitar 50g)
- Telur 4 butir
- Garam 1 sejumput
- Tusuk sate kayu secukupnya
Instruksi Memasak
Step 1
Ibu saya dulu membuat ini dengan daging sapi yang dimarinasi untuk Bulgogi, tetapi saya memilih Neobiani yang sudah dimarinasi sebelumnya (daging sapi tipis marinasi) untuk pendekatan yang lebih sederhana. Karena sudah dibumbui, ini menghemat waktu dan tenaga, menjadikannya sempurna untuk persiapan cepat.
Step 2
Cairkan Neobiani beku dengan lembut pada suhu ruangan selama kurang lebih 30 menit hingga 1 jam. Setelah dicairkan, potong masing-masing menjadi tiga bagian yang sama. Memotongnya menjadi ukuran yang mudah ditangani akan memudahkan penusukan dan memastikan matang merata.
Step 3
Potong stik kepiting imitasi agar sesuai dengan panjang Neobiani yang sudah dipotong. Anda bisa menggunakannya langsung atau sedikit disuwir. Memotongnya menjadi ukuran yang ramah anak direkomendasikan.
Step 4
Cuci bersih daun bawang di bawah air mengalir. Potong hingga panjangnya seragam agar terlihat menarik saat ditusuk. Jika bagian hijaunya terlalu panjang, akan sulit diatur, jadi memotongnya dengan ukuran yang sesuai adalah kuncinya.
Step 5
Menambahkan lobak acar (Danmuji) memberikan rasa manis dan asam yang disukai anak-anak. Peras kelebihan cairan dari Danmuji dan potong memanjang agar sesuai dengan bahan lain. Memerasnya hingga kering mencegah jeon menjadi lembek.
Step 6
Semua bahan untuk sate meriah kita kini sudah siap! Neobiani, kepiting imitasi, daun bawang, lobak acar, dan jamur tiram – kombinasi warna-warni ini sudah terlihat menggugah selera.
Step 7
Untuk memudahkan penusukan dan mencegah Neobiani patah, masukkan ke dalam microwave selama sekitar 30 detik sebelum ditusukkan ke tusuk sate. Pemanasan singkat ini membuat daging lebih lentur dan tidak mudah hancur.
Step 8
Mulailah merakit sate dengan bergantian bahan. Urutan yang baik adalah: Neobiani, daun bawang, kepiting imitasi, lobak acar, jamur tiram, sehelai daun bawang lagi, dan terakhir Neobiani. Jangan ragu untuk mengaturnya sesuai urutan pilihan Anda untuk hasil yang menarik secara visual.
Step 9
Saat Anda menusuknya ke tusuk sate, Anda akan menyadari betapa indahnya warna-warna yang berpadu – seperti mosaik yang semarak. Ini adalah pesta bagi mata bahkan sebelum dimasak!
Step 10
Siapkan adonan untuk digoreng. Dalam mangkuk, pecahkan 4 butir telur dan tambahkan sejumput garam. Kocok hingga halus. Garam membantu meningkatkan rasa dan mengurangi bau telur.
Step 11
Lapisi setiap sate yang sudah dirakit dengan tepung gorengan secara ringan, buang kelebihan tepungnya. Kemudian, celupkan masing-masing ke dalam campuran telur kocok, pastikan terlapisi sepenuhnya. Lapisan telur ini akan membantu jeon menjadi renyah.
Step 12
Panaskan minyak goreng dalam jumlah banyak di wajan dengan api sedang. Pastikan wajan cukup berminyak agar tidak lengket dan matang merata. Setelah minyak panas, kecilkan api menjadi sedang-rendah. Memasak dengan api besar dapat membakar bagian luar sebelum bagian dalamnya matang.
Step 13
Goreng jeon di kedua sisi hingga berwarna cokelat keemasan dan renyah. Balik dengan hati-hati menggunakan penjepit untuk memastikan matang merata. Setelah matang dan adonannya berwarna keemasan, Jeon Sate Anda yang lezat siap! Anda dapat menguji kematangannya dengan menusukkan tusuk sate atau tusuk gigi ke bagian tengah.
Step 14
Voila! Jeon Sate Khas Hari Raya Anda yang berwarna-warni dan lezat telah selesai. Beragam bahan yang semarak akan menambahkan sentuhan meriah dan elegan pada meja Chuseok Anda. Nikmati hidangan lezat ini bersama orang terkasih!
