Jeon Labu Tua Parut: Camilan Musim Gugur Lezat, Manis, dan Sehat
Membuat Jeon Labu Tua: Cita Rasa Musim Gugur
Halo! Kekuatan berasal dari nutrisi, dan hari ini kita akan membuat ‘Jeon Labu Tua’ yang lezat! Pancake gurih tradisional Korea ini, terbuat dari daging labu tua yang manis alami dan empuk, adalah hidangan yang memikat. Sangat cocok sebagai camilan sehat untuk anak-anak atau pendamping minuman yang gurih untuk orang dewasa. Mari kita selami resep yang sederhana namun penuh rasa ini!
Bahan-bahan- Labu tua parut (sekitar 3 genggam)
- 2/3 cangkir tepung pancake Korea (buchim garu)
- 1/2 cangkir Air
- 1 butir Telur besar
- Sejumput Garam
- Sedikit Cabai hijau (untuk hiasan)
- Sedikit Cabai merah (untuk hiasan)
- Minyak sayur (untuk menggoreng, jumlah banyak)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, kupas kulit labu tua dan buang bagian biji dan serat di dalamnya dengan hati-hati menggunakan pisau. Sendok dapat membantu untuk membersihkan biji dan bagian berseratnya.
Step 2
Selanjutnya, parut daging labu setipis dan seragam mungkin. Parutan yang lebih tipis akan menghasilkan jeon yang lebih lembut dan matang merata. Menggunakan alat pemotong mandoline dapat membantu mendapatkan ketebalan yang seragam.
Step 3
Masukkan semua labu parut ke dalam mangkuk besar.
Step 4
Tambahkan 2/3 cangkir tepung pancake Korea dan 1/2 cangkir air ke dalam labu parut. Aduk atau kocok rata menggunakan pengocok kawat atau sumpit hingga tidak ada gumpalan. Kemudian, pecahkan 1 butir telur besar dan kocok lagi hingga adonan halus. Penambahan telur akan membuat adonan berwarna kuning cerah yang menggugah selera. Terakhir, tambahkan sejumput kecil garam untuk memberi rasa. Jika Anda tidak memiliki tepung pancake Korea, Anda bisa menggantinya dengan tepung terigu serbaguna, namun Anda perlu menyesuaikan bumbu, tambahkan lebih banyak garam dan mungkin sedikit merica atau bubuk bawang putih. Tepung pancake sudah mengandung bumbu, jadi gunakan garam secukupnya saja.
Step 5
Siapkan cabai hijau dan merah untuk hiasan. Buang bijinya dan iris tipis. Cabai ini akan memberikan sentuhan warna yang indah pada jeon yang sudah matang.
Step 6
Campurkan labu parut dan adonan dengan lembut hingga terlapisi merata. Jika adonan terlihat terlalu kental, tambahkan satu sendok makan air sedikit demi sedikit hingga mencapai kekentalan yang pas, mirip adonan pancake kental.
Step 7
Untuk mendapatkan jeon yang renyah, panaskan wajan dengan api sedang hingga benar-benar panas. Tuangkan minyak sayur dalam jumlah yang banyak. Minyak yang cukup sangat penting untuk tekstur yang renyah. Tuang adonan labu ke wajan panas, ratakan menjadi bulatan tipis dan seragam.
Step 8
Atur irisan cabai di atas adonan sebagai hiasan yang berwarna-warni. Anda tahu waktu yang tepat untuk membalik jeon ketika bagian tepinya mulai berwarna coklat keemasan dan sedikit renyah, serta ketika Anda menggoyangkan wajan dengan lembut, jeon bergerak bebas, menandakan bagian bawahnya sudah kecoklatan dan matang. Inilah saatnya untuk membaliknya.
Step 9
Balik jeon dan masak sisi lainnya hingga berwarna coklat keemasan dan renyah juga. Setelah kedua sisi matang sempurna, Jeon Labu Tua Anda siap disajikan! Nikmati selagi hangat untuk pengalaman terbaik yang renyah di luar dan lembut di dalam. Ini adalah cita rasa musim gugur yang lezat!
