Jeon Gurih (Daging Sapi Goreng): Kreasi Lezat dari Sisa Bulgogi
Sisa Bulgogi untuk Chuseok? Ubah Menjadi Jeon yang Menggugah Selera! ★
Apakah Anda punya sisa bulgogi yang sudah dibumbui dari liburan Chuseok? Jangan khawatir! Anda bisa mengubah bulgogi yang kaya rasa dan terinfusi kecap asin ini menjadi jeon yang gurih dan harum. Rasanya begitu kaya sehingga tidak memerlukan saus terpisah, menjadikannya hidangan yang benar-benar istimewa dan unik. Saya akan memandu Anda langkah demi langkah, membuatnya mudah bahkan untuk pemula!
Bahan Utama- Daging Sapi (potongan bulgogi atau iris tipis) 194g
- Telur 2
- Tepung Gorengan (Buchim Garu) 40g
- Minyak Goreng, secukupnya
Bumbu Marinasi (untuk Bulgogi)- Kecap Asin 11g
- Gula, sedikit
- Lada Hitam, sedikit
- Kecap Asin 11g
- Gula, sedikit
- Lada Hitam, sedikit
Instruksi Memasak
Step 1
Jika Anda memiliki bulgogi yang sudah dimarinasi sebelumnya di rumah, Anda bisa langsung menggunakannya. Jika tidak, ambil daging sapi iris tipis (194g), campurkan dengan kecap asin (11g), sedikit gula, dan sedikit lada hitam. Uleni perlahan bahan-bahan tersebut dan biarkan dimarinasi selama sekitar 10 menit. Rasa bumbu marinasi akan sangat meningkatkan cita rasa jeon.
Step 2
Pecahkan dua butir telur ke dalam mangkuk. Gunakan garpu atau pengocok telur untuk memecahkan kuning telur dan kocok hingga tercampur rata, menciptakan adonan telur yang halus.
Step 3
Inilah bahan-bahan utama yang telah disiapkan sejauh ini: daging sapi, adonan telur kocok, dan tepung gorengan. Persiapan awal untuk membuat jeon yang lezat telah selesai!
Step 4
Lapisi tipis setiap potongan daging sapi (bulgogi marinasi atau daging sapi siap pakai) dengan tepung gorengan. Pastikan lapisannya merata dan tipis. Menggunakan terlalu banyak tepung dapat membuat jeon terasa terlalu bertepung, jadi tepis kelebihan tepungnya.
Step 5
Siapkan wajan dengan menambahkan minyak goreng secukupnya. Panaskan wajan dengan api besar (gangbul). Wajan yang cukup panas akan mencegah daging menempel dan memastikan masakan matang cepat.
Step 6
Celupkan daging sapi yang sudah dilapisi tepung gorengan tipis ke dalam adonan telur kocok, pastikan kedua sisinya terlapisi merata. Adonan telur akan membantu menciptakan lapisan luar yang renyah.
Step 7
Letakkan daging sapi yang sudah dilapisi adonan telur dengan hati-hati ke dalam wajan yang sudah dipanaskan. Pada tahap ini, kecilkan api menjadi sedang-rendah (jungyakbul) untuk mencegah bagian luar gosong sebelum bagian dalamnya matang. Hindari mengisi wajan terlalu penuh; masak dalam beberapa tahap jika perlu.
Step 8
Setelah tepi daging sapi mulai berwarna cokelat keemasan, balik potongan daging dengan hati-hati menggunakan penjepit atau spatula. Masak sisi lainnya hingga berwarna cokelat keemasan yang bagus. Berhati-hatilah agar tidak memasak terlalu lama, karena ini bisa membuat daging menjadi alot. Masak hingga matang.
Step 9
Voila! Jeon lezat Anda siap. Dengan bagian luar yang sedikit renyah dan bagian dalam yang empuk, jeon adalah hidangan yang disukai semua kalangan. Paling nikmat disantap segera selagi masih hangat.
Step 10
Apakah Anda ingin membuat jeon Anda terlihat lebih menarik secara visual untuk tamu atau acara khusus? Coba tips spesial ini: pisahkan putih telur dan gunakan hanya kuning telur untuk adonan telur Anda! Ini akan menambahkan warna yang indah.
Step 11
Menggunakan hanya kuning telur akan memberikan warna emas yang jauh lebih kaya dan indah pada jeon Anda, membuatnya terlihat lebih mengesankan.
Step 12
Terima kasih telah mengunjungi resep saya! Selamat mencoba dan menikmati hidangan lezat ini. Semoga Anda bersenang-senang!
