Jeli Sehat Stroberi Bebas Gula
Resep Jeli Stroberi Homemade Bebas Gula | Camilan Keto | Bubuk Gelatin | Jeli Buah
Jeli komersial seringkali mengandung tambahan gula, sirup karamel, textrin, dan pewarna buatan yang bisa mengkhawatirkan kesehatan. Ditambah lagi, jeli keto impor bisa jadi cukup mahal! Resep ini menawarkan alternatif yang lebih sehat dan ramah di kantong menggunakan bubuk gelatin sederhana. Buat jeli keto bergizi Anda sendiri di rumah dengan bahan-bahan murni dan rasa stroberi yang lezat.
Bahan- 75g Jus Stroberi atau Bluberi (sekitar 150g stroberi segar)
- 5g Alulosa (sesuaikan dengan selera)
- 15g Bubuk Gelatin
Instruksi Memasak
Step 1
Siapkan sekitar 150g stroberi segar. Cuci bersih dan buang semua bagian tangkai hijaunya.
Step 2
Masukkan stroberi yang sudah dibuang tangkai ke dalam food processor atau blender. Haluskan hingga benar-benar lembut dan halus, pastikan tidak ada potongan besar yang tersisa.
Step 3
Saring pure stroberi melalui saringan halus. Tekan perlahan dengan spatula untuk mengekstrak sari stroberi bening sebanyak mungkin, buang bagian padatnya.
Step 4
Ukur tepat 75g sari stroberi yang sudah disaring. Jika kurang, Anda bisa menambahkan sedikit air; jika lebih, mungkin perlu memeras sedikit lagi.
Step 5
Dalam panci dengan api sedang-rendah, campurkan 75g sari stroberi, 15g bubuk gelatin, dan 5g alulosa. Aduk terus hingga bubuk gelatin larut sepenuhnya dan campuran menjadi halus.
Step 6
Mulai panaskan dengan api sedang, aduk terus untuk melelehkan bahan-bahannya. Segera setelah mulai mendidih perlahan, kecilkan api ke tingkat terendah.
Step 7
Terus masak perlahan dengan api kecil selama 5 menit, aduk terus dengan spatula. Gunakan gerakan memutar (seperti huruf ‘C’ atau ‘O’) untuk memastikan pemanasan merata dan mencegah lengket atau menggumpal. Langkah ini membantu gelatin mengembang dan tercampur sepenuhnya.
Step 8
Angkat panci dari api. Tuang campuran jeli hangat dengan hati-hati ke dalam piping bag atau kantong zip-top yang ujungnya sudah dipotong. Ini akan memudahkan penuangan ke dalam cetakan agar rapi.
Step 9
Tuang campuran jeli ke dalam cetakan silikon atau wadah kecil sesuai selera Anda. Hati-hati jangan sampai terlalu penuh. Ketuk-ketuk cetakan perlahan untuk menghilangkan gelembung udara agar hasilnya mulus. Letakkan cetakan yang sudah diisi ke dalam lemari es dan dinginkan setidaknya selama 30 menit, atau hingga padat dan mengeras. Nikmati jeli buatan sendiri yang kenyal!
