Japchae Super Praktis Satu Wajan
Bye-bye Repot! Resep Japchae Enak dalam Satu Wajan!
Japchae, yang sering dianggap sebagai hidangan untuk acara khusus karena persiapannya yang rumit, kini disederhanakan menjadi keajaiban satu wajan yang lezat! Kami telah menghilangkan kerumitannya, memberi Anda resep yang sangat mudah namun beraroma. Metode satu wajan ini tidak hanya nyaman tetapi juga memberikan rasa otentik dan lezat yang Anda sukai. Bersiaplah untuk menikmati Japchae lebih sering!
Bahan Utama- 300g Daging Sapi untuk Japchae (iris tipis)
- 1/2 Bawang Bombay
- 1/2 Wortel
- 1/2 Paprika Merah
- 1 cup Bayam
- 2 porsi Soun Kering
- 2 cup Air (untuk merendam soun)
Bumbu Japchae- 5 sdm Kecap Asin
- 5 sdm Mirin (atau Angciu)
- 2 sdm Gula Pasir
- 1 sdm Minyak Wijen
- 1 sdm Biji Wijen Sangrai
- 5 sdm Kecap Asin
- 5 sdm Mirin (atau Angciu)
- 2 sdm Gula Pasir
- 1 sdm Minyak Wijen
- 1 sdm Biji Wijen Sangrai
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan soun untuk 2 porsi. Jika soun yang panjang terasa merepotkan, jangan ragu untuk memotongnya menjadi dua sesuai selera sebelum direndam. Rendam soun kering dalam air dingin selama kurang lebih 1 jam hingga lunak dan lentur. Proses perendaman ini memastikan soun menyerap bumbu dengan indah.
Step 2
Selanjutnya, siapkan sayuran berwarna-warni. Cuci bersih bawang bombay, wortel, dan paprika merah. Iris tipis memanjang (julienne). Wortel akan menambah rasa manis dan warna, sementara paprika akan memberikan tekstur renyah dan rona cerah.
Step 3
Mari kita buat saus bumbu esensial untuk Japchae lezat Anda. Dalam mangkuk, campurkan 5 sdm kecap asin, 5 sdm mirin (atau angciu), dan 2 sdm gula pasir. Aduk rata hingga gula larut sepenuhnya. Saus dengan proporsi seimbang ini adalah kunci cita rasa Japchae yang kaya.
Step 4
Sekarang, siapkan wajan Anda untuk Japchae satu wajan! Kita akan mulai dengan menumis daging sapi. Masukkan irisan daging sapi tipis ke dalam wajan. Bumbui dengan sedikit lada hitam, sedikit garam, dan 1 sdm mirin untuk menghilangkan bau amis saat dimasak. Tumis daging sapi hingga berwarna kecoklatan. Setelah matang, angkat daging sapi dari wajan dan sisihkan. Menyisihkan daging sapi memastikan teksturnya tetap baik saat dicampurkan nanti.
Step 5
Menggunakan wajan yang sama, tambahkan sedikit minyak goreng. Kita akan mulai menumis sayuran yang paling keras, yaitu wortel, dengan api sedang-tinggi. Penting untuk menumis wortel secukupnya untuk mengeluarkan rasa manis alaminya.
Step 6
Setelah wortel mulai melunak, tambahkan irisan bawang bombay ke dalam wajan dan lanjutkan menumis. Rasa manis dan aroma bawang bombay akan semakin meningkatkan profil rasa secara keseluruhan.
Step 7
Saat wortel dan bawang bombay mulai menjadi transparan, tuangkan 2 cup air (bisa menggunakan air rendaman soun). Tambahkan seluruh saus bumbu yang sudah disiapkan ke dalam wajan. Didihkan dengan api besar agar saus menyatu dengan sayuran.
Step 8
Saat campuran saus mendidih, saatnya menambahkan soun yang sudah direndam. Pisahkan soun dengan lembut di wajan agar terdistribusi merata dan terendam dalam saus. Tutup wajan dengan penutup dan biarkan soun matang dengan api sedang-kecil hingga empuk. Menutup wajan akan mengukus soun, membuatnya sangat lembut dan lembap.
Step 9
Saat soun hampir matang, tambahkan bayam yang sudah disiapkan. Sekali lagi, tutup wajan dan biarkan sebentar hingga bayam layu. Menambahkan bayam tidak hanya meningkatkan daya tarik visual tetapi juga meningkatkan nilai gizinya.
Step 10
Setelah bayam layu, kembalikan tumisan daging sapi yang sudah disisihkan ke dalam wajan. Campurkan semua bahan dengan baik. Wajan mungkin masih terlihat cukup berair. Sekarang, tingkatkan api menjadi besar dan terus tumis hingga sebagian besar cairan menguap dan saus mengental, melapisi semua bahan secara merata. Pastikan untuk mengaduk sesekali agar tidak lengket.
Step 11
Terakhir, tambahkan paprika merah yang cerah dan tumis sebentar. Paprika paling enak jika masih sedikit renyah, jadi jangan terlalu matang. Setelah semuanya tercampur rata, matikan api. Mudah sekali, bukan?
Step 12
Setelah mematikan api, masukkan 1 sdm minyak wijen dan 1 sdm biji wijen sangrai sesaat sebelum disajikan. Sentuhan akhir ini menambahkan aroma kacang yang luar biasa dan kilau, membuat Japchae Anda semakin lezat.
Step 13
Inilah dia – Japchae satu wajan yang sederhana namun sangat lezat! Anda akan takjub betapa mudahnya resep ini. Sangat direkomendasikan bagi siapa saja yang menganggap Japchae tradisional terlalu memakan waktu. Hidangan ini sempurna tidak hanya untuk perayaan khusus dan menjamu tamu, tetapi juga sebagai hidangan sehari-hari yang memuaskan atau hidangan pendamping. Nikmati versi Japchae yang sangat mudah diakses ini!
