Japchae Satu Wajan
Resep ‘Japchae Satu Wajan’ Super Mudah: Favorit Buffet Korea Dibuat dalam Hitungan Menit Hanya dengan Satu Wajan!
Siapa bilang japchae harus selalu rumit dan memakan waktu? Perkenalkan resep ‘Japchae Satu Wajan’, cara cepat dan mudah untuk membuat hidangan klasik Korea ini hanya dengan menggunakan satu wajan, tanpa perlu menumis setiap sayuran secara terpisah. Resep ini akan memungkinkan Anda menikmati japchae yang lezat tidak hanya untuk acara spesial seperti ulang tahun dan hari libur, tetapi juga di hari-hari biasa.
Bahan Utama- 150g bihun (rendam dalam air hangat selama 2 jam)
- 100g daging babi (untuk japchae)
- 60g wortel (iris tipis memanjang seperti korek api)
- 1 bawang bombay (iris tipis memanjang seperti korek api)
- 2 jamur shiitake (iris tipis)
- 60g bayam (bersihkan akarnya)
- 1 sendok makan minyak sayur
- 1/5 sendok makan biji lada hitam utuh
- 1/3 sendok makan garam
- 2 sendok makan minyak wijen
- 2 sendok makan biji wijen
Saus Bumbu- 250ml air
- 50ml cola (memberikan rasa manis dan kedalaman!)
- 6 sendok makan kecap asin
- 1 sendok makan gula
- 1/2 sendok makan saus tiram
- 1/2 sendok makan bawang putih cincang
- 1/3 sendok teh MSG (opsional, untuk rasa yang lebih kuat)
- 1/2 sendok makan kaldu bubuk sapi (untuk menambah rasa umami!)
- 250ml air
- 50ml cola (memberikan rasa manis dan kedalaman!)
- 6 sendok makan kecap asin
- 1 sendok makan gula
- 1/2 sendok makan saus tiram
- 1/2 sendok makan bawang putih cincang
- 1/3 sendok teh MSG (opsional, untuk rasa yang lebih kuat)
- 1/2 sendok makan kaldu bubuk sapi (untuk menambah rasa umami!)
Instruksi Memasak
Step 1
Rendam bihun dalam air hangat selama minimal 2 jam hingga benar-benar lunak. Tiriskan bihun dengan baik dan sisihkan. Hal ini akan memastikan bihun kenyal dan menyerap bumbu dengan sempurna.
Step 2
Siapkan sayuran. Cuci bersih wortel dan bawang bombay, lalu iris tipis memanjang seperti korek api. Bersihkan jamur shiitake dan iris tipis. Potong akar bayam, cuci bersih, dan tiriskan hingga kering.
Step 3
Panaskan wajan lebar di atas api sedang dan tambahkan 1 sendok makan minyak sayur. Masukkan daging babi, bumbui dengan sejumput garam dan biji lada hitam utuh, lalu tumis hingga sedikit kecoklatan dan terpisah-pisah. Hindari menumpuk daging di wajan.
Step 4
Setelah daging babi sebagian besar matang dan berwarna keemasan, tuangkan semua bahan saus bumbu yang sudah disiapkan (air, cola, kecap asin, gula, saus tiram, bawang putih cincang, MSG, dan kaldu bubuk sapi). Didihkan saus hingga bergelembung.
Step 5
Saat saus mendidih, masukkan irisan wortel, bawang bombay, jamur shiitake, dan bihun yang sudah direndam ke dalam wajan. Naikkan api menjadi besar. Terus aduk dan campurkan semuanya selama sekitar 3-4 menit untuk memastikan bihun dan sayuran terlapisi bumbu secara merata dan matang cepat.
Step 6
Setelah saus sebagian besar terserap oleh bihun dan sayuran, dan hanya sedikit cairan yang tersisa, kecilkan api menjadi rendah atau matikan. Terakhir, masukkan bayam yang sudah disiapkan dan aduk perlahan menggunakan sisa panas hingga bayam layu. Ini akan menjaga tekstur bayam yang renyah dan warnanya tetap cerah.
Step 7
Tuangkan 2 sendok makan minyak wijen di atas japchae yang sudah matang untuk memberikan kilau dan aroma kacang. Terakhir, taburi dengan biji wijen dan aduk perlahan. Japchae Satu Wajan Anda yang lezat siap dinikmati seluruh keluarga! Selamat menikmati.
