Japchae Mentimun Renyah (Tumis Soun)
Buat Japchae Mentimun Lezat dengan Tekstur Renyah yang Luar Biasa!
Halo semuanya! Hari ini kita akan membuat Japchae yang lezat dengan soun yang kenyal dan sayuran segar yang melimpah, dan yang terpenting adalah tekstur renyahnya dari mentimun! Ini adalah resep super sederhana yang bisa diselesaikan hanya dalam 15 menit, sangat cocok untuk hari-hari sibuk. Cobalah resep ini di rumah!
Bahan Utama- Soun (Bihun Beras) untuk 4 porsi (sekitar 200-250g)
- 1 Mentimun
- 1/2 Paprika merah
- 1/2 Paprika kuning
- 1/2 Bawang bombay
- 1/3 ikat Bayam (opsional, bisa diganti dengan lebih banyak mentimun)
Instruksi Memasak
Step 1
Jika waktu merendam soun selama 15 hingga 20 menit tidak dihitung, waktu sebenarnya untuk menumis dan mencampur sangatlah singkat. Dengan resep ini, Anda bisa menyelesaikan Japchae super sederhana dalam waktu kurang dari 15 menit! Ini adalah resep cepat dan mudah untuk hari-hari yang sibuk.
Step 2
Pertama, mari kita siapkan sayuran yang akan menambah rasa dan tekstur pada Japchae kita. Untuk mentimun, buang bijinya dan iris tipis memanjang (julienne). Iris paprika merah dan kuning, serta bawang bombay dengan ketebalan yang serupa. Jika Anda tidak punya bayam, mentimun saja sudah cukup membuat Japchae yang lezat. Rendam soun dalam air hangat selama 15-20 menit hingga lunak dan lentur. Berhati-hatilah agar tidak merendam terlalu lama, karena bisa menjadi lembek saat ditumis.
Step 3
Siapkan dua wajan. Di satu wajan, tambahkan sedikit minyak, lalu tumis semua sayuran yang sudah diiris memanjang – paprika, bawang bombay, dan bayam (jika menggunakan) – dengan api besar hingga mulai sedikit layu tetapi masih renyah. Penumisan cepat ini membantu menjaga kerenyahannya yang lezat.
Step 4
Sekarang, di wajan kedua, tambahkan minyak secukupnya, lalu tumis soun yang sudah direndam. Di sinilah rahasia agar Japchae Anda tidak lembek! Alih-alih merebus soun, melapisi soun dengan minyak saat menumis membantu soun tetap kenyal dan mencegahnya menjadi lembek, bahkan jika disimpan atau dimakan nanti. Lanjutkan menumis soun hingga terlihat transparan.
Step 5
Tambahkan kecap asin, gula, dan lada hitam ke dalam soun yang sudah ditumis, lalu masak sebentar hingga saus meresap dengan baik. Kemudian, masukkan sayuran tumis dari wajan lain ke dalam soun. Aduk perlahan hingga semua tercampur rata. Terakhir, tuangkan minyak wijen dan taburkan biji wijen sangrai untuk menambah aroma. Aduk sebentar untuk memastikan semua bahan tercampur merata.
Step 6
Nah, jadilah Japchae mentimun yang sederhana namun lezat ini, menampilkan kombinasi soun yang kenyal dan sayuran renyah yang luar biasa! Nikmati hidangan yang sangat mudah dan memuaskan ini.
