Japchae Ayam Kampung untuk Bayi
Resep Japchae Ayam Kampung Sehat untuk Bayi Usia 21 Bulan
Hidangan pendamping bergizi dan lezat yang dibuat dengan penuh kasih sayang untuk anak saya yang berusia 21 bulan. Resep ini kaya akan nutrisi esensial dan memiliki tekstur lembut serta kaya rasa yang pasti disukai bayi.
Bahan Utama- 200g Ayam Kampung untuk Japchae (pilih bagian tanpa lemak untuk bayi)
- 2 porsi Soun (Bihun Kaca)
Sayuran- 1/4 Bawang Bombay (cincang halus atau iris tipis memanjang)
- 1/4 Daun Bawang (bagian putih lebih disukai, iris tipis memanjang)
- 1/4 masing-masing Paprika (merah, kuning, dll., iris tipis memanjang)
- 1/4 Wortel (iris tipis memanjang)
- 1 Jamur Tiram (iris tipis memanjang)
- 1 Jamur Shiitake (iris tipis memanjang untuk aroma harum)
- 1/4 Zukini (iris tipis memanjang)
- 2 sdt Minyak Zaitun (untuk menumis sayuran)
Bumbu Marinasi Ayam- 2 sdt Kecap Asin Bayi (disarankan rendah garam)
- 2 sdt Minyak Wijen
- 1 sdt Bawang Putih Cincang (sesuaikan dengan selera bayi)
Bumbu Soun- 2 sdt Kecap Asin Bayi (untuk perasa)
- 2 sdt Minyak Wijen (untuk kilau dan rasa gurih)
- 4 sdt Jus Pir (untuk rasa manis alami dan kelembutan)
- 1/4 Bawang Bombay (cincang halus atau iris tipis memanjang)
- 1/4 Daun Bawang (bagian putih lebih disukai, iris tipis memanjang)
- 1/4 masing-masing Paprika (merah, kuning, dll., iris tipis memanjang)
- 1/4 Wortel (iris tipis memanjang)
- 1 Jamur Tiram (iris tipis memanjang)
- 1 Jamur Shiitake (iris tipis memanjang untuk aroma harum)
- 1/4 Zukini (iris tipis memanjang)
- 2 sdt Minyak Zaitun (untuk menumis sayuran)
Bumbu Marinasi Ayam- 2 sdt Kecap Asin Bayi (disarankan rendah garam)
- 2 sdt Minyak Wijen
- 1 sdt Bawang Putih Cincang (sesuaikan dengan selera bayi)
Bumbu Soun- 2 sdt Kecap Asin Bayi (untuk perasa)
- 2 sdt Minyak Wijen (untuk kilau dan rasa gurih)
- 4 sdt Jus Pir (untuk rasa manis alami dan kelembutan)
- 2 sdt Kecap Asin Bayi (untuk perasa)
- 2 sdt Minyak Wijen (untuk kilau dan rasa gurih)
- 4 sdt Jus Pir (untuk rasa manis alami dan kelembutan)
Instruksi Memasak
Step 1
Cuci bersih dan siapkan semua bahan. Iris sayuran tipis-tipis berbentuk batang korek api (julienne) yang mudah dimakan bayi. Untuk sayuran yang lebih keras, iris lebih tipis agar matang sempurna.
Step 2
Dalam panci besar, didihkan air yang cukup banyak dengan api besar. Setelah mendidih, masukkan soun dan masak selama kurang lebih 10-12 menit. Periksa secara berkala agar soun matang tetapi tidak terlalu lembek.
Step 3
Selagi soun dimasak, mari siapkan bahan-bahan lainnya.
Step 4
Dalam mangkuk, campurkan ayam cincang dengan 1 sdt bawang putih cincang, 2 sdt kecap asin bayi, dan 2 sdt minyak wijen. Aduk perlahan hingga bumbu merata. Ingatlah untuk menjaga rasa tetap ringan untuk bayi Anda.
Step 5
Panaskan 2 sdt minyak zaitun dalam wajan dengan api sedang. Masukkan irisan bawang bombay, wortel, paprika, zukini, dan jamur. Tumis hingga sayuran sedikit layu dan empuk.
Step 6
Setelah sayuran matang merata, pindahkan ke piring dan sisihkan. Ini membantu menjaga tekstur sayuran dan mencegahnya menjadi terlalu lembek.
Step 7
Di wajan yang sama, masukkan ayam yang sudah dimarinasi. Tumis dengan api sedang-rendah hingga ayam matang sempurna. Urai gumpalan ayam agar matang merata.
Step 8
Ayam sudah matang, dan sayuran tumis pun siap. Kita hampir selesai meracik japchae lezat ini!
Step 9
Tiriskan soun yang sudah direbus dalam saringan. Bilas sebentar di bawah air dingin untuk menghilangkan kelebihan pati, lalu tiriskan hingga benar-benar kering. Pastikan soun benar-benar kering agar tidak lengket atau menggumpal.
Step 10
Sekarang, mari siapkan bumbu untuk soun. Dalam wajan yang sedikit dipanaskan dengan api kecil, campurkan 4 sdt jus pir dan 2 sdt kecap asin bayi. Didihkan perlahan. Rasa manis alami dari jus pir akan menggugah selera bayi Anda.
Step 11
Saat bumbu mulai sedikit berbuih, masukkan soun yang sudah ditiriskan ke dalam wajan. Aduk perlahan dengan bumbu hingga terlapisi merata.
Step 12
Untuk mencegah soun saling menempel dan menambah kilau, tuangkan 2 sdt minyak wijen. Gunakan sumpit untuk memisahkan soun dengan lembut, pastikan bumbu tersebar merata.
Step 13
Setelah soun menyerap bumbu, masukkan kembali ayam matang dan sayuran tumis ke dalam wajan. Aduk rata dengan api besar sebentar saja. Memasak sebentar pada tahap ini membantu mempertahankan tekstur sayuran yang menyenangkan.
Step 14
Semua bahan kini tercampur harmonis, menghasilkan japchae bayi yang bergizi dan lezat!
Step 15
Sajikan japchae yang sudah matang ini bersama uni-jjajang daging sapi dan buah-buahan segar (seperti kiwi) untuk menciptakan hidangan yang seimbang dan lengkap bagi anak Anda.
