Jamur Tiram Kukus Minyak Wijen dan Kecap Manis: Resep Mudah dan Lezat
Jamur tiram dikukus dengan minyak wijen dan kecap manis: hidangan sederhana dan nikmat
Jamur tiram adalah bahan yang selalu saya beli di supermarket! Jamur ini sangat serbaguna dan salah satu jamur favorit saya untuk dimasak. Hari ini, kita akan mengukusnya dengan minyak wijen yang harum dan membumbui dengan saus kecap manis yang gurih. Resep ini sempurna sebagai lauk cepat atau bahkan sebagai hidangan pembuka yang lezat.
Bahan Utama- 4 Jamur Tiram
- 2 Sdm Minyak Wijen
- 1 Sejumput Garam
Instruksi Memasak
Step 1
Cuci bersih jamur tiram segar di bawah air mengalir dan keringkan sepenuhnya dengan tisu dapur bersih. Potong ujung bawah setiap jamur. Kemudian, potong memanjang menjadi 4 hingga 5 bagian. Jika jamur sangat tebal, potong menjadi 5 irisan; jika lebih tipis, 4 irisan akan baik. Ini memastikan kematangan yang merata.
Step 2
Panaskan wajan panggang atau wajan biasa di atas api sedang. Tambahkan 2 sendok makan minyak wijen yang harum. Setelah minyak panas, susun irisan jamur tiram yang sudah disiapkan dalam satu lapisan. Menggunakan wajan panggang akan menciptakan bekas panggangan yang menarik, menambah daya tarik visual. Taburi sedikit garam (1 jumput) di atas jamur saat dimasak untuk meningkatkan rasanya. Panggang selama sekitar 5-7 menit, balik sesekali, hingga kedua sisi berwarna coklat keemasan dan sedikit empuk.
Step 3
Cincang halus bawang putih. Akan lebih baik jika masih ada sedikit tekstur, jadi hindari membuatnya menjadi pasta sepenuhnya. Buang biji cabai hijau Korea (atau cabai mild lainnya) dan cincang menjadi potongan-potongan seukuran bawang putih cincang. Dalam mangkuk kecil, campurkan kecap manis (1.5 sdm), air (1 sdm), minuman anggur masak (1 sdm), dan oligosakarida (0.5 sdm). Aduk rata hingga tercampur rata untuk membuat saus kecap manis.
Step 4
Bersihkan wajan jika perlu, atau gunakan wajan bersih. Tuang saus kecap manis yang sudah disiapkan ke dalam wajan dan didihkan perlahan di atas api kecil. Membiarkan saus mendidih sebentar akan melembutkan rasanya dan memperdalam cita rasanya.
Step 5
Masukkan kembali jamur tiram panggang ke dalam wajan dengan saus yang mendidih. Siramkan saus ke atas jamur, biarkan mereka menyerap rasanya. Masak perlahan selama sekitar satu menit lagi agar saus melapisi jamur dengan indah. Tambahkan beberapa tetes minyak wijen lagi tepat sebelum mematikan api, untuk aroma kacang ekstra yang nikmat. Sajikan segera dengan nasi hangat atau sebagai hidangan pendamping yang lezat.
