Jamur Tiram Goreng Crispy: Lauk Lezat dan Mudah Dibuat
Cara Membuat Goreng Jamur Tiram: Resep Goreng Jamur dengan Sayuran Melimpah
Saya punya sekotak jamur tiram di kulkas yang mulai sedikit layu, jadi saya memutuskan untuk membuat gorengan jamur tiram yang renyah dan kenyal untuk makan malam. Resep ini menggunakan bahan-bahan sederhana dan menghasilkan lauk yang fantastis atau bahkan camilan yang enak. Kombinasi sayuran melimpah dan jamur sungguh luar biasa!
Bahan-bahan- 1 bungkus Jamur Tiram (sekitar 130g)
- 1/4 buah Wortel (sekitar 30g)
- 1/4 buah Bawang Bombay (sekitar 35g)
- 2 buah Cabai Rawit Hijau (sekitar 16g)
- 2 butir Telur
- 2 sdm Tepung Bumbu Serbaguna (atau tepung terigu)
- 0.3 sdt Garam
- Sejumput Lada Hitam
- Minyak Goreng Secukupnya
- Saus Tomat (untuk pelengkap)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, potong pangkal jamur tiram yang keras. Pisahkan jamur menjadi helai-helai individual dengan tangan secara lembut. Jika jamur terlalu tebal, belah dua memanjang agar lebih mudah matang.
Step 2
Cuci wortel dan bawang bombay, lalu iris tipis memanjang seperti korek api dengan ketebalan sekitar 2mm. Untuk cabai rawit hijau, buang tangkainya, belah dua memanjang, lalu cincang halus. Ini akan menambah rasa pedas yang nikmat.
Step 3
Dalam mangkuk besar, campurkan jamur tiram yang sudah disiapkan, wortel iris, bawang bombay iris, dan cabai cincang. Aduk rata.
Step 4
Tambahkan 2 sendok makan tepung bumbu serbaguna ke dalam mangkuk. Ini akan membantu menyatukan bahan-bahan dan memberikan tekstur yang baik pada gorengan. Bumbui dengan 0.3 sendok teh garam dan sejumput lada hitam untuk rasa.
Step 5
Gunakan spatula atau sendok untuk mengaduk perlahan campuran tersebut agar bahan-bahan tercampur rata dengan tepung. Adonan harus cukup lembab untuk menyatu tetapi tidak terlalu basah. Konsistensinya harus sedemikian rupa sehingga adonan telur tidak mudah terlepas; adonan yang sedikit lebih kental ideal untuk mencegah gorengan hancur.
Step 6
Panaskan minyak goreng secukupnya dalam wajan di atas api sedang. Setelah wajan panas, gunakan sendok untuk mengambil porsi campuran jamur dan letakkan di wajan, bentuk menjadi gorengan kecil bulat. Jika membuat lingkaran sempurna itu sulit, jangan khawatir—cukup tuang adonan apa adanya; gorengan tetap akan lezat!
Step 7
Saat pinggiran gorengan mulai berwarna kecoklatan, saatnya untuk membaliknya. Balik setiap gorengan dengan hati-hati sesuai urutan penempatannya di wajan. Membaliknya saat bagian bawah sudah cukup matang akan membantu menjaga bentuknya.
Step 8
Setelah dibalik, tekan perlahan bagian tengah setiap gorengan dengan punggung sendok. Ini membantu agar matang merata. Jika wajan terlihat kering, tambahkan sedikit minyak lagi. Menggunakan minyak yang cukup sangat penting untuk mendapatkan gorengan yang renyah dan berwarna coklat keemasan di seluruh sisinya.
Step 9
Terus masak selama beberapa menit di setiap sisi hingga berwarna coklat keemasan dan matang sempurna. Untuk memeriksa kematangan, angkat perlahan satu gorengan untuk melihat apakah sudah berwarna kecoklatan dengan baik. Setelah matang, matikan api dan sajikan. Nikmati gorengan jamur tiram lezat Anda dengan saus tomat atau saus cocolan favorit Anda!
