Jamur Kancing Panggang Keju Lezat: Camilan Anggur & Finger Food Sempurna
Jamur kancing berdaging diisi dengan tumisan saus tomat gurih dan ditaburi keju melimpah! Cocok sebagai camilan anggur, hidangan pesta, atau finger food.
Hidangan lezat ini menampilkan jamur kancing berukuran besar yang diisi penuh dengan isian saus tomat tumis yang beraroma serta ditaburi keju mozzarella leleh yang melimpah. Sangat cocok dinikmati bersama anggur, menjadikannya pilihan yang sangat baik untuk menjamu tamu atau disajikan sebagai finger food elegan untuk acara istimewa. Nikmati resep ‘Jamur Kancing Panggang Keju’ yang sederhana namun mengesankan ini!
Bahan Utama- 9 buah jamur kancing ukuran besar
- Sedikit paprika (untuk warna)
- Sedikit bawang bombay (untuk rasa)
- 1 cangkir keju mozzarella (jumlah melimpah)
Bumbu & Lainnya- Sedikit saus tomat (beli jadi atau buatan sendiri)
- Sejumput kecil garam (untuk perasa)
- Daun peterseli cincang (untuk hiasan)
- Sedikit saus tomat (beli jadi atau buatan sendiri)
- Sejumput kecil garam (untuk perasa)
- Daun peterseli cincang (untuk hiasan)
Instruksi Memasak
Step 1
Untuk resep ini, pilihlah jamur kancing berukuran besar karena akan menampung lebih banyak isian dan terlihat lebih menarik saat dipanggang. Siapkan sedikit paprika dan bawang bombay, secukupnya untuk mengisi jamur.
Step 2
Siapkan keju mozzarella Anda, yang menambah tekstur krimi yang lezat, dan saus tomat, yang memberikan rasa asam pada isian. Jika Anda tidak memiliki saus tomat, saus tomat biasa bisa menjadi pengganti yang cocok. Jika menggunakan saus tomat, sesuaikan rasa manis dan asamnya sesuai selera Anda.
Step 3
Cuci bersih jamur kancing di bawah air mengalir untuk menghilangkan kotoran atau debu. Hindari merendamnya terlalu lama, karena dapat membuat jamur menjadi lembek.
Step 4
Setelah dicuci, Anda bisa mengupas lapisan kulit luar jamur untuk tampilan yang lebih bersih. Namun, jika dicuci bersih, memakannya dengan kulitnya tetap baik-baik saja dan tidak mempengaruhi nilai gizi. Ini sesuai preferensi Anda.
Step 5
Keringkan jamur yang sudah dicuci dengan hati-hati menggunakan tisu dapur. Kelembaban berlebih dapat menyebabkan isian menjadi berair dan mempengaruhi tekstur akhir.
Step 6
Pegang tangkai jamur dengan hati-hati dan goyangkan perlahan dari sisi ke sisi untuk melepaskannya tanpa merusak tudung jamur. Penting untuk menangani jamur dengan lembut agar tetap utuh. Jangan buang tangkainya; tangkai akan digunakan dalam isian.
Step 7
Cincang halus tangkai jamur yang telah dilepas, paprika, dan bawang bombay. Cincang sekecil mungkin; jika potongan terlalu besar, akan sulit untuk mengisinya ke dalam jamur dan teksturnya tidak akan senyaman itu.
Step 8
Panaskan wajan di atas api sedang dan tambahkan minyak zaitun secukupnya. Jika minyak zaitun tidak tersedia, minyak goreng netral seperti minyak kanola atau minyak biji anggur juga bisa digunakan. Hindari menggunakan minyak wijen, karena aromanya yang kuat mungkin akan menutupi rasa hidangan ini.
Step 9
Setelah minyak berkilau, masukkan bawang bombay dan paprika cincang. Tumis hingga menjadi bening, sekitar 2-3 menit. Bumbui dengan sejumput kecil garam untuk meningkatkan rasa manis alaminya dan sedikit membumbui isian.
Step 10
Masukkan tangkai jamur cincang halus ke dalam wajan dan terus tumis bersama sayuran lainnya. Memasak hingga kelembaban dari jamur menguap akan meningkatkan rasanya.
Step 11
Setelah sayuran matang dengan baik, masukkan saus tomat. Aduk hingga semuanya tercampur rata. Hindari menambahkan terlalu banyak saus tomat, karena dapat membuat isian terlalu basah. Masak hingga campurannya harum dan sedikit mengental.
Step 12
Pindahkan isian sayuran tumis ke dalam mangkuk dan biarkan sedikit mendingin. Mengisi jamur saat campuran masih panas dapat membuatnya lembek; oleh karena itu, disarankan untuk membiarkannya dingin sejenak.
Step 13
Dengan hati-hati, isi tudung jamur yang sudah dilubangi dengan isian sayuran dingin, tekan perlahan untuk memastikan terisi penuh. Berhati-hatilah agar tudung jamur tidak robek.
Step 14
Taburi setiap jamur isi dengan keju mozzarella secara melimpah. Jumlah keju yang banyak akan memastikan topping yang menggelegak dan berwarna keemasan saat dipanggang.
Step 15
Masukkan jamur isi ke dalam air fryer yang sudah dipanaskan sebelumnya dan panggang pada suhu 160°C (320°F) selama sekitar 4 menit. Jika menggunakan oven, panggang pada suhu 180°C (350°F) selama 5-7 menit. Berhati-hatilah agar tidak terlalu matang, karena kelembaban berlebih dapat keluar dari jamur. Panggang secukupnya hingga keju meleleh dan sedikit berwarna keemasan.
Step 16
Tata jamur panggang yang sudah jadi di atas piring saji dan taburi dengan daun peterseli cincang untuk hiasan yang cantik. Taburan peterseli hijau cerah menambah daya tarik visual dan sentuhan kesegaran. Nikmati jamur lezat ini sebagai camilan anggur yang sempurna atau hidangan pesta!
