Jajangbap Lezat Buatan Rumah
Resep Jajangbap Rumahan Istimewa: Cara Praktis Menggunakan Bumbu Jajang Instan
Sajikan hidangan satu mangkuk yang mengenyangkan, Jajangbap, yang cita rasanya tak kalah dengan restoran Cina, langsung dari dapur Anda! Hidangan ini adalah cara yang bagus untuk mendorong anak-anak makan sayuran mereka, karena Anda dapat memasukkan berbagai jenis yang mungkin tidak biasa mereka nikmati. Kami akan menunjukkan cara mudah dan sederhana untuk membuat Jajangbap lezat dengan menambahkan bumbu kaya rasa ke dalam campuran saus jajang siap pakai. Ikuti langkah demi langkah kami untuk membuat Jajangbap yang penuh rasa dan sayuran.
Bahan Utama
- 400g Daging Sapi atau Babi (potongan tanpa lemak direkomendasikan)
- 100g Bumbu Jajang Instan Bubuk
- 700ml Air
- 1 sdm Angciu/Mirin (untuk menghilangkan bau amis daging)
- 4 sdm Minyak Goreng (untuk minyak daun bawang dan menumis)
- 1/2 batang Daun Bawang (bagian putihnya lebih banyak)
- 1 buah Bawang Bombay (ukuran sedang)
- 2 buah Kentang (ukuran sedang)
- 1/2 buah Wortel (ukuran sedang)
- 100g Kol
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan daging. Anda bisa menggunakan daging sapi atau babi, namun untuk resep ini, saya menggunakan daging sapi tanpa lemak (sekitar 400g). Lumuri daging dengan 1 sendok makan angciu (mirin), aduk perlahan, dan diamkan selama kurang lebih 20 menit. Ini membantu menghilangkan bau amis pada daging.
Step 2
Selanjutnya, siapkan sayuran yang akan menambah kekayaan rasa Jajangbap Anda. Anda akan membutuhkan 2 buah kentang, 1 buah bawang bombay, 1/2 buah wortel, 1/2 batang daun bawang, dan 100g kol. Jangan ragu untuk menyesuaikan jenis dan jumlah sayuran berdasarkan bahan yang Anda miliki atau preferensi Anda, sama seperti saat membuat kari. Cuci dan siapkan semua sayuran sesuai resep.
Step 3
Daun bawang dan bawang bombay memerlukan persiapan khusus. Cincang halus daun bawang untuk membuat minyak daun bawang yang harum, dan potong dadu kecil bawang bombay untuk memaksimalkan rasa manisnya saat dimasak melalui karamelisasi.
Step 4
Panaskan sekitar 4 sendok makan minyak goreng dalam wajan dengan api sedang-rendah. Tambahkan daun bawang cincang dan tumis, hati-hati jangan sampai gosong, hingga mengeluarkan minyak daun bawang yang harum. Penting untuk memasak daun bawang dengan sabar agar aromanya meresap ke dalam minyak.
Step 5
Setelah aroma daun bawang keluar, masukkan bawang bombay yang telah dipotong dadu. Naikkan api sedikit (antara sedang dan tinggi) dan tumis cepat untuk mengkaramelisasi bawang bombay, mengeluarkan rasa manis alaminya.
Step 6
Terus tumis bawang bombay bersama daun bawang dengan api sedang-tinggi hingga berwarna kecoklatan dan mengeluarkan aroma manis. Menumis bawang bombay dan daun bawang dengan benar akan membangun dasar rasa yang lebih dalam untuk saus Jajang.
Step 7
Setelah bawang bombay cukup ditumis, masukkan daging yang sudah dimarinasi. Masak hingga sekitar 80% matang, uraikan daging dengan spatula agar tidak menggumpal.
Step 8
Sekarang, tambahkan sayuran yang lebih padat. Pertama, masukkan kentang dan wortel, lalu tumis bersama daging dengan api sedang selama sekitar 3 sampai 4 menit. Proses ini membantu sayuran sedikit melunak dan mulai menyerap rasa dari bahan lain.
Step 9
Selanjutnya, masukkan kol dan tumis sebentar. Anda bisa memotong kol menjadi potongan yang lebih besar jika suka, tetapi jika ada anggota keluarga yang pemilih soal sayuran, memotongnya lebih kecil akan membantu sayuran tercampur sempurna dengan saus Jajang.
Step 10
Setelah semua bahan agak ditumis, tuangkan 700 ml air. Pastikan air cukup untuk menutupi bahan-bahan secara memadai.
Step 11
Sekarang, tambahkan komponen kunci untuk saus Jajang: 100g bumbu Jajang instan bubuk dan 1 sdm gula pasir. Aduk rata untuk mencegah gumpalan dan didihkan. Tutup panci, kecilkan api, dan biarkan mendidih perlahan selama sekitar 10 menit, aduk sesekali, hingga saus mengental sesuai keinginan Anda. Proses perebusan ini mengembangkan rasa Jajang yang kaya.
Step 12
Terakhir, aduk rata 1 sendok makan saus tiram untuk meningkatkan cita rasa gurih dan menyempurnakan saus Jajang Anda yang lezat. Sajikan saus kaya rasa ini dengan berlimpah di atas nasi hangat untuk Jajangbap yang menyaingi kualitas restoran. Untuk sentuhan yang lebih istimewa, tambahkan telur mata sapi di atasnya. Menggunakan bumbu Jajang instan membuat resep ini sangat mudah, dan dengan hanya beberapa bumbu tambahan, Anda bisa mendapatkan rasa gourmet yang sesungguhnya. Pertimbangkan untuk menyajikan Jajangbap ini dengan ayam goreng asam manis yang dibuat dengan air fryer untuk makanan yang mengenyangkan dan sehat yang membangkitkan cita rasa restoran Cina favorit Anda. Semoga resep Jajangbap yang sederhana namun lezat ini membawa pengalaman makan rumahan yang menyenangkan!
