Jajanan Mie Kenyal (Jjolmyeon) dan Mandu Sayuran: Hidangan Lezat dan Mudah
Cara Membuat Jajanan Mie Kenyal (Jjolmyeon) dan Mandu Sayuran yang Lezat
Mari kita buat jajanan mandu sayuran sederhana yang bisa Anda siapkan dengan mudah untuk hidangan yang memuaskan.
Bahan Utama- Mie kenyal (jjolmyeon) untuk 2 porsi
- 5 buah mandu (pangsit goreng)
Sayuran dan Topping- 1 genggam tauge (sekitar 100g)
- 1 genggam selada (sekitar 5-6 lembar)
- 2 butir telur rebus
- 1/2 buah mentimun
- 1/2 buah wortel
- 1 genggam kol (iris tipis, sekitar 50g)
Saus Mie Kenyal- 2 sdt gochujang (pasta cabai Korea)
- 1 sdt gochugaru (serpihan cabai Korea)
- 1 sdt kecap asin
- 1 sdt gula
- 1 sdt cuka
- 1 sdt biji wijen sangrai
- 2 sdt air (opsional, untuk menyesuaikan kekentalan saus)
- 1 genggam tauge (sekitar 100g)
- 1 genggam selada (sekitar 5-6 lembar)
- 2 butir telur rebus
- 1/2 buah mentimun
- 1/2 buah wortel
- 1 genggam kol (iris tipis, sekitar 50g)
Saus Mie Kenyal- 2 sdt gochujang (pasta cabai Korea)
- 1 sdt gochugaru (serpihan cabai Korea)
- 1 sdt kecap asin
- 1 sdt gula
- 1 sdt cuka
- 1 sdt biji wijen sangrai
- 2 sdt air (opsional, untuk menyesuaikan kekentalan saus)
Instruksi Memasak
Step 1
Sekarang, saya akan membagikan rahasia membuat jajanan mandu sayuran mie kenyal yang lezat yang akan membangkitkan selera Anda dengan rasa manis dan asamnya! Saya akan mengungkapkan rasio saus yang sempurna dan tips memasak mie kenyal, jadi bersiaplah. Hidangan yang luar biasa akan selesai.
Step 2
Pertama, siapkan sayuran untuk topping. Rebus tauge dalam air mendidih hingga renyah, lalu bilas dengan air dingin dan peras keluar kelebihan airnya. Cuci selada dan keringkan. Potong mentimun dan wortel menjadi irisan tipis memanjang (julienne). Iris tipis kol juga. Rebus telur hingga matang, kupas, dan sisihkan. (Anda juga bisa menikmatinya dengan kuning telur setengah matang jika suka.)
Step 3
Sekarang, mari kita buat saus mie kenyal. Dalam mangkuk, campurkan 2 sdt gochujang, 1 sdt gochugaru, 1 sdt kecap asin, 1 sdt gula, 1 sdt cuka, dan 1 sdt biji wijen sangrai. Aduk rata. Jika saus terlihat terlalu kental, tambahkan sekitar 2 sdt air untuk mencapai kekentalan yang diinginkan. Cicipi dan sesuaikan gula atau cuka sesuai selera Anda.
Step 4
Goreng mandu dalam minyak yang cukup banyak hingga berwarna cokelat keemasan dan renyah. Mandu akan renyah di luar dan empuk di dalam. Lembutkan mie kenyal dengan sumpit agar tidak saling menempel, lalu rebus dalam air. Hati-hati jangan sampai merebus mie kenyal terlalu lama karena bisa menjadi lembek. Penting untuk merebusnya hingga kenyal yang pas, ikuti petunjuk pada kemasan. Setelah direbus, bilas mie dengan cepat di bawah air dingin untuk menghilangkan kelebihan pati dan tiriskan hingga benar-benar kering.
Step 5
Tata mie kenyal yang sudah ditiriskan di tengah piring saji yang besar. Kelilingi mie dengan selada yang sudah disiapkan, irisan mentimun dan wortel, kol yang diiris, tauge rebus, telur rebus, dan mandu goreng yang renyah. Susun dengan indah, hampir seperti bunga yang mekar, agar terlihat menarik secara visual. Terakhir, siramkan saus yang sudah disiapkan secara melimpah di atas jajanan mandu sayuran mie kenyal yang sudah dirangkai.
Step 6
Jajanan mandu sayuran mie kenyal yang tertata indah ini sangat lezat saat diaduk! Kombinasi sayuran renyah, mie kenyal, dan mandu garing sungguh nikmat. Menyajikannya dengan indah menyempurnakan hidangan ini.
Step 7
Untuk tambahan rasa pedas, Anda bisa menambahkan sedikit cho-gochujang (pasta cabai pedas) di atasnya untuk memberikan sentuhan pedas. Sekarang saatnya menikmati jajanan mandu sayuran mie kenyal Anda yang lezat!
