Jajanan Goreng Ikan Kering (Jwi-po Jeon) Tanpa Tepung
Camilan Lezat dari Ikan Kering: Resep Jajanan Goreng Ikan Kering (Jwi-po Jeon) Super Mudah Tanpa Tepung!
Buat camilan lezat dari ikan kering! ‘Jwi-po Jeon’ ini dibuat tanpa tepung, menghasilkan hidangan yang sangat ringan dan sehat. Tekstur kenyal dari ikan yang berpadu dengan telur gurih menjadikannya teman makan yang sempurna, camilan yang enak, atau bahkan hidangan pembuka sederhana untuk minuman. Sangat mudah dibuat, jadi mari kita mulai!
Bahan Utama- Ikan Kering (Jwi-po) 30g (gunakan jenis yang renyah)
- Daun Bawang 10g (bagian putih dan hijau bisa digunakan)
- Cabai Merah 5g (untuk warna, opsional)
- Telur 2 butir (telur segar direkomendasikan)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan ikan kering. Buang sirip atau bagian keras yang ada. Potong ikan menjadi strip tipis selebar sekitar 1 cm, lalu cincang strip ini menjadi potongan kecil sepanjang 1-2 cm. Ini akan membantu ikan tercampur rata dengan telur dan menghasilkan tekstur yang menyenangkan saat dimasak.
Step 2
Selanjutnya, siapkan sayuran. Cincang halus daun bawang, termasuk bagian putih dan hijaunya. Jika menggunakan cabai merah, buang bijinya dan cincang halus juga. Sayuran yang dicincang halus akan menambah warna yang indah dan meningkatkan rasa keseluruhan jajanan.
Step 3
Dalam mangkuk pencampur, pecahkan 2 butir telur. Kocok hingga rata dengan garpu atau pengocok telur hingga kuning dan putih telur tercampur rata dan halus. Mengocok telur dengan baik akan membantu ikan dan sayuran menyatu dengan baik sehingga lebih mudah dimasak.
Step 4
Tambahkan ikan kering cincang yang sudah disiapkan, daun bawang cincang, dan cabai merah cincang ke dalam kocokan telur. Gunakan spatula atau sendok untuk mencampur semuanya hingga rata. Jika suka, Anda bisa menambahkan sejumput kecil garam atau merica, tetapi rasa asin alami dari ikan kering seringkali sudah cukup.
Step 5
Panaskan wajan dengan api sedang-rendah dan tambahkan sekitar 4 sendok makan minyak goreng. Setelah minyak panas, tuangkan adonan ke dalam wajan, bentuk menjadi jajanan bulat kecil. Masak sekitar 3-4 menit di setiap sisi, hingga berwarna cokelat keemasan dan matang, hati-hati jangan sampai gosong. Telur akan matang, dan ikan serta sayuran akan matang, menghasilkan Jwi-po Jeon yang lezat.
