Injeolmi Saus Tteokkochi: Kenyal dan Manis-Pedas
Cara Menikmati Injeolmi Keras: Injeolmi Saus Tteokkochi
Pernahkah Anda bertanya-tanya bagaimana cara membuat injeolmi (kue beras ketan Korea) yang sudah agak keras menjadi lezat? Resep ini akan mengubah sisa injeolmi menjadi camilan yang menarik dengan saus tteokkochi sederhana. Nikmati tekstur luar yang sedikit renyah dan bagian dalam yang kenyal, dilapisi dengan glasir manis dan pedas yang seimbang sempurna. Ini adalah suguhan yang luar biasa untuk anak-anak dan pendamping yang hebat untuk minuman orang dewasa.
Bahan Utama- 100g Injeolmi (Jika beku, cairkan sebelum digunakan)
- 1 paket Kit Saus Tteokkochi (siap pakai)
Saus Tteokkochi (Buatan Sendiri)- 1 sdm Gochujang (pasta cabai Korea)
- 3 sdm Saus Tomat
- 1 sdm Gula Pasir
- 1 sdm Oligodang (sirup jagung)
- 0.5 sdm Kecap Asin
- 1 sdm Bawang Putih Cincang
- 1 sdm Biji Wijen Sangrai
- 1 sdm Gochujang (pasta cabai Korea)
- 3 sdm Saus Tomat
- 1 sdm Gula Pasir
- 1 sdm Oligodang (sirup jagung)
- 0.5 sdm Kecap Asin
- 1 sdm Bawang Putih Cincang
- 1 sdm Biji Wijen Sangrai
Instruksi Memasak
Step 1
Jika injeolmi Anda keras dan beku, biarkan mencair di suhu ruang sebentar, atau panaskan dalam microwave selama sekitar 10-20 detik agar lunak. Setelah lunak, potong injeolmi menjadi potongan seukuran gigitan (sekitar 2-3 cm). Cobalah memotongnya dengan ketebalan sedang; jika terlalu tipis, bisa hancur saat dimasak.
Step 2
Panaskan 1-2 sendok makan minyak goreng dalam wajan dengan api sedang-rendah. Setelah minyak hangat, masukkan potongan injeolmi yang sudah dipotong. Panggang sambil dibolak-balik sesekali hingga berwarna cokelat keemasan dan sedikit mengembang. Proses ini akan membuat bagian luar sedikit renyah sambil menjaga bagian dalam tetap kenyal. Perhatikan panasnya agar tidak gosong dan masak perlahan untuk tekstur terbaik.
Step 3
Sambil memanggang injeolmi, mari siapkan saus tteokkochi yang lezat. Jika Anda menggunakan kit saus tteokkochi siap pakai, Anda bisa melewati langkah ini. Dalam mangkuk kecil, campurkan 1 sdm gochujang, 3 sdm saus tomat, 1 sdm gula pasir, 1 sdm oligodang, 0.5 sdm kecap asin, 1 sdm bawang putih cincang, dan 1 sdm biji wijen sangrai. Aduk rata hingga tidak ada gumpalan. Cicipi saus dan sesuaikan jumlah gula atau saus tomat sesuai selera Anda untuk rasa yang lebih personal.
Step 4
Setelah potongan injeolmi berwarna cokelat keemasan yang indah dan sedikit renyah, lumuri secara merata dengan saus tteokkochi yang sudah disiapkan. Masak sebentar lagi dengan api kecil sambil dibalik agar saus menempel dengan baik dan sedikit terkaramelisasi. Hindari memasak terlalu lama karena sausnya bisa mudah gosong. Terakhir, taburi dengan sedikit biji wijen sangrai lagi untuk aroma kacang tambahan, dan Injeolmi Saus Tteokkochi Anda yang lezat siap dinikmati!
