Ikan Tongkol Kukus (Agwijjim) yang Kenyal, Cocok untuk Nasi!
Resep Agwijjim Spesial untuk Suami Tercinta yang Bekerja Keras
Lahir sebagai anak bungsu dari enam bersaudara, saya tumbuh dengan banyak cinta, tetapi sudah lama sejak kedua orang tua saya tiada. Saya selalu iri pada teman saya yang kampung halamannya di Pulau Geoje. Beberapa hari yang lalu, dia datang sampai ke depan rumah saya untuk memberi saya seekor ikan tongkol segar. ‘Masak ini untuk suamimu, hanya dengan garam,’ katanya. ‘Apakah kamu mengunjungi orang tuamu?’ ‘Ya. Terima kasih, saya akan menikmatinya.’ Saya mengikuti instruksi teman saya dan hanya merebus ikan tongkol dengan garam. Hidangan ini, bahkan ketika hanya direbus dengan garam, tetap mempertahankan rasa asli ikan tongkol dan teksturnya yang kenyal, menjadikannya hidangan ajaib yang membuat semangkuk nasi lenyap seketika. Mengapa tidak membuat agwijjim yang lezat ini untuk orang yang Anda cintai juga!
Bahan Utama- 1/2 Ikan Tongkol, dibersihkan
- 1/3 Sdm Garam Kasar (untuk merebus ikan tongkol)
- 2 Cangkir Air
- 1/2 Batang Daun Bawang, diiris halus
Instruksi Memasak
Step 1
Tuangkan 2 cangkir air ke dalam panci dan tambahkan 1/3 sendok makan garam kasar. Didihkan dengan api besar. Garam membantu menghilangkan bau amis dan membuat daging ikan tongkol menjadi lebih kokoh.
Step 2
Setelah air mendidih dengan kuat, masukkan ikan tongkol yang sudah dibersihkan dengan hati-hati ke dalam panci. Pastikan ikan tongkol terendam dalam air.
Step 3
Tutup panci dan kecilkan api menjadi sedang. Rebus selama sekitar 10-15 menit, atau sampai daging ikan tongkol menjadi putih buram dan terasa kokoh saat disentuh. Setelah matang, tambahkan irisan daun bawang yang sudah disiapkan dan masak sebentar lagi untuk menyelesaikan agwijjim yang lezat ini. Nikmati bersama semangkuk nasi hangat!