Ikan Teri Goreng Renyah untuk Bayi
Resep Ikan Teri Goreng Renyah Bergizi Sempurna untuk Balita
Mendengar bahwa bayi menyukai lauk ikan teri, saya membuat resep ikan teri goreng yang renyah dan tidak pedas untuk si kecil. Resep ini lembut dan menghasilkan kerenyahan yang lezat, cocok untuk selera dan tumbuh kembang anak Anda.
Bahan Utama- 1 genggam ikan teri kecil kering (sekitar 30g)
- 1/2 sdm gula
- 1 sdm minyak alpukat (atau minyak sayur lainnya)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, rendam ikan teri kecil kering dalam air dingin selama sekitar 5 menit untuk menghilangkan keasinan berlebih. Langkah ini membantu mengurangi rasa pahit atau terlalu asin, membuatnya lebih enak untuk bayi. Peras hingga benar-benar kering sebelum melanjutkan.
Step 2
Panaskan wajan kering dengan api sedang-kecil. Masukkan ikan teri dan goreng hingga menjadi renyah. Menggorengnya seperti ini sangat penting untuk menghilangkan bau amis dan meningkatkan teksturnya. Aduk terus agar tidak gosong, selama kurang lebih 2-3 menit.
Step 3
Geser ikan teri yang sudah digoreng ke satu sisi wajan. Tambahkan 1/2 sdm minyak alpukat ke area yang kosong. Jika tidak ada minyak alpukat, minyak sayur ringan seperti minyak zaitun atau minyak biji anggur juga akan berfungsi dengan baik. Menambahkan sedikit minyak pada tahap ini membantu mencapai kerenyahan ekstra.
Step 4
Segera setelah menambahkan minyak, taburkan 1/2 sdm gula ke dalam wajan. Gula akan larut dalam minyak, melapisi ikan teri, menambahkan kilau yang bagus dan rasa manis yang halus. Jaga api tetap kecil selama langkah ini.
Step 5
Sekarang, campurkan ikan teri, gula, dan minyak, aduk terus menerus hingga semuanya tercampur rata dan ikan teri benar-benar renyah. Kuncinya adalah terus mengaduk agar tidak menggumpal dan setiap ikan teri tetap terpisah. Setelah terasa cukup renyah, matikan api. Taburkan sedikit biji wijen panggang di atasnya sebagai sentuhan akhir. Biarkan gorengan agak dingin sebelum disajikan; akan menjadi lebih renyah saat dingin.
