Ikan Teri Goreng Renyah dan Lezat: Resep Andalan Ibu yang Anti Gagal
Lauk Favorit Semua Orang, Ikan Teri Goreng! Cara Membuatnya Renyah dan Tahan Lama::Rekomendasi Lauk Bekal Praktis
Kami hadirkan lauk khas Korea, ikan teri goreng, yang dibuat dengan resep rahasia Ibu! Sangat mudah dan lezat sehingga siapa pun bisa berhasil. Tekstur gurih dan renyahnya sangat cocok disantap dengan nasi!
Bahan Utama- 2 cangkir ikan teri kecil atau ikan teri untuk kaldu
- 2 sdm minyak goreng
- 1 sdm bawang putih cincang
- 1/2 buah cabai merah atau cabai hijau cincang (opsional)
- 1 sdm biji wijen
- 1/2 sdm minyak wijen
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, buang isi perut dan bagian keras ikan teri. Masukkan ke dalam wajan kering dan sangrai dengan api kecil selama 1-2 menit untuk menghilangkan bau amis. Langkah ini akan membuat ikan teri lebih renyah dan tidak terlalu amis. Sisihkan ikan teri yang sudah disangrai ke dalam mangkuk terpisah.
Step 2
Dalam wajan yang sama, tambahkan 2 sdm minyak goreng. Dengan api sedang-kecil, tumis bawang putih cincang hingga berwarna keemasan, lalu masukkan aroma bawang putih ke dalam minyak. Hati-hati jangan sampai bawang putih gosong.
Step 3
Masukkan kembali ikan teri yang sudah disangrai ke dalam wajan dan tumis bersama bawang putih cincang selama sekitar 1 menit, agar ikan teri tercampur rata dengan minyak beraroma bawang putih.
Step 4
Selanjutnya, tambahkan 2 sdm arak beras (Mirin) untuk menghilangkan bau amis dan meningkatkan rasa gurihnya. Teruskan menumis selama 1 menit lagi hingga aroma alkohol dari Mirin menghilang.
Step 5
Tambahkan 1 sdm kecap asin, 1 sdm sirup jagung (Oligodang), dan 1/2 sdm gula. Tumis sambil terus diaduk rata, pastikan bumbu melapisi ikan teri secara merata. Sesuaikan rasa sesuai selera Anda pada tahap ini; usahakan agar tidak terlalu asin atau terlalu manis.
Step 6
Matikan api. Tambahkan cabai merah cincang (atau cabai hijau) untuk menambah warna dan sedikit rasa pedas, bersama dengan 1/2 sdm minyak wijen dan 1 sdm biji wijen untuk melengkapi aroma gurihnya.
Step 7
Gunakan sisa panas wajan, aduk semua bahan dengan lembut hingga tercampur rata dan melapisi ikan teri dengan kilau yang bagus.
Step 8
Ikan teri goreng lezat Anda dengan tampilan mengkilap kini siap! Biarkan dingin sepenuhnya, lalu simpan dalam wadah kedap udara di lemari es. Ini akan membuatnya tetap segar dan enak untuk waktu yang lama, menjadikannya lauk pendamping yang sangat baik!
