Ikan Teri Goreng Renyah
Sempurna untuk Camilan! Ikan Teri Goreng Ukuran Sekali Gigit & Lezat*
Memperkenalkan resep ikan teri goreng yang renyah di luar dan kenyal di dalam, sempurna sebagai camilan bir atau untuk anak-anak! Mudah dibuat tanpa bahan khusus.
Bahan-bahan- 2 lembar ikan teri kering (siapkan lebih jika suka)
- 4 sdm tepung tempura
- 200 ml air (sekitar 1 cangkir)
- Minyak goreng (jumlah banyak untuk menggoreng)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, potong ikan teri kering menjadi potongan seukuran sekali gigit. Memotongnya menjadi bagian-bagian kecil dengan gunting membuatnya lebih mudah dimakan oleh anak-anak.
Step 2
Dalam mangkuk, campurkan 4 sdm tepung tempura dengan 200 ml air dingin. Kocok dengan pengocok atau sumpit hingga halus, pastikan tidak ada gumpalan. Adonan harus cukup kental untuk melapisi tetapi tetap mengalir, tidak terlalu encer.
Step 3
Celupkan potongan ikan teri kering yang sudah disiapkan ke dalam adonan tempura, lapisi secara merata. Karena ikan teri kering sangat sedikit mengandung air, Anda tidak perlu melapisi mereka dengan tepung kering terlebih dahulu; cukup celupkan langsung ke dalam adonan.
Step 4
Panaskan minyak goreng dalam jumlah banyak di wajan dengan api sedang-tinggi hingga mencapai sekitar 170-180°C (340-350°F). Anda bisa menguji suhu dengan menusukkan sumpit kayu; jika gelembung kecil terbentuk di sekitarnya, minyak sudah siap. Masukkan potongan ikan teri yang sudah berbalut adonan dengan hati-hati ke dalam minyak panas. Goreng sambil dibolak-balik sesekali hingga berwarna cokelat keemasan dan renyah. Menggoreng dengan api sedang daripada api besar memastikan ikan matang merata tanpa gosong dan menjadi sangat renyah. Tiriskan di atas tisu dapur untuk menghilangkan kelebihan minyak demi kerenyahan maksimal.
