Ikan Teri Goreng Krispi dan Lezat
Resep Ikan Teri Goreng Super Praktis dan Mudah
Buat ikan teri goreng yang gurih, manis, dan renyah dengan mudah dan cepat! Lauk pendamping nasi yang sempurna saat nafsu makan berkurang.
Bahan Utama- Ikan teri 70g (sudah dibersihkan isi perutnya)
- Bawang putih cincang 1 Sdm
- Minyak goreng 3 Sdm
Bumbu- Kecap asin 2 Sdm
- Oligosakarida (sirup jagung) 4 Sdm (tingkat kemanisan bisa disesuaikan)
- Gula pasir 1 Sdm
- Mayones 1 Sdm (untuk rasa lebih lembut)
- Angciu (mirin) 1 Sdm
Bahan Opsional & Taburan- Kacang-kacangan 2 Sdm (almond, kenari, dll.)
- Biji wijen secukupnya
- Kecap asin 2 Sdm
- Oligosakarida (sirup jagung) 4 Sdm (tingkat kemanisan bisa disesuaikan)
- Gula pasir 1 Sdm
- Mayones 1 Sdm (untuk rasa lebih lembut)
- Angciu (mirin) 1 Sdm
Bahan Opsional & Taburan- Kacang-kacangan 2 Sdm (almond, kenari, dll.)
- Biji wijen secukupnya
Instruksi Memasak
Step 1
Panaskan wajan dengan api sedang-kecil. Masukkan 70g ikan teri. Goreng tanpa diaduk terlalu sering selama sekitar 2-3 menit hingga ikan teri sedikit kecoklatan dan tidak berbau amis. Pastikan tidak sampai gosong.
Step 2
Jika ingin menambahkan kacang-kacangan (seperti irisan almond atau kenari), masukkan bersamaan pada 1 menit terakhir menggoreng ikan teri. Goreng sebentar hingga aromanya keluar, hati-hati jangan sampai gosong.
Step 3
Ikan teri siap jika sudah terlihat kecoklatan dan terasa renyah seperti pada gambar.
Step 4
Angkat ikan teri yang sudah digoreng dan tiriskan sebentar di wadah terpisah. Langkah ini membantu bumbu meresap sempurna dan menjaga kerenyahan ikan teri.
Step 5
Dalam mangkuk kecil, campurkan 2 Sdm kecap asin, 4 Sdm oligosakarida, 1 Sdm gula pasir, dan 1 Sdm angciu. Aduk rata hingga menjadi bumbu cair. Jumlah oligosakarida dapat disesuaikan dengan selera manis Anda.
Step 6
Kembalikan wajan ke api sedang-kecil. Tuang 3 Sdm minyak goreng dan masukkan 1 Sdm bawang putih cincang. Tumis bawang putih selama sekitar 30 detik hingga 1 menit hingga harum, hati-hati jangan sampai gosong, untuk mengeluarkan aroma bawang putih ke dalam minyak.
Step 7
Masukkan kembali ikan teri yang sudah ditiriskan ke dalam wajan. Aduk rata sekitar 1 menit agar minyak bawang putih melapisi ikan teri. Ini akan membuat ikan teri lebih gurih dan bumbu mudah menempel.
Step 8
Tuangkan bumbu yang sudah dibuat ke dalam wajan bersama ikan teri. Masak dengan cepat hingga bumbu sedikit mengental. Tambahkan 1 Sdm mayones secara merata untuk rasa gurih yang lembut dan aduk cepat. Mayones juga membantu agar ikan teri tidak menggumpal.
Step 9
Matikan api. Taburkan biji wijen secukupnya dan aduk rata. Anda juga bisa menambahkan sedikit minyak wijen jika suka.
Step 10
Ikan teri goreng yang lezat siap disajikan! Hidangan ini sangat cocok dinikmati sebagai lauk pendamping nasi hangat.
