Ikan Pita (Galchi Gui) Goreng Krispi dan Gurih – Tanpa Bau Amis!
Cara Terbaik Membuat Ikan Pita Goreng Tanpa Bau Amis
Ikan pita (Galchi) sedang musimnya, dan kami telah membuat hidangan Galchi goreng yang lezat menggunakan ikan pita segar dari Jeju. Resep ini memastikan Galchi goreng yang renyah, gurih, dan sama sekali tidak berbau amis! Ini benar-benar lauk terbaik untuk hidangan yang lezat. Mari kita buat Galchi goreng lezat yang tidak berbau amis!
Bahan-bahan- 2 potong Ikan Pita (Galchi), sudah dibersihkan
- Sejumput garam
- 1 sdm tepung terigu serbaguna
- Minyak biji anggur, secukupnya untuk menggoreng
Instruksi Memasak
Step 1
Mulailah dengan menyiapkan ikan pita Anda. Jika Anda menggunakan ikan pita yang sudah dibersihkan, ini akan menghemat waktu Anda.
Step 2
Kunci untuk menghilangkan bau amis apa pun terletak pada pembersihan yang menyeluruh. Buang isi perut ikan dari bagian perutnya dan potong sirip yang tajam menggunakan gunting. Gunakan bagian belakang pisau untuk mengikis sisik dari kulit ikan dengan lembut. Bilas ikan hingga bersih di bawah air mengalir dingin. Langkah ini sangat penting untuk mendapatkan rasa hidangan yang bersih.
Step 3
Setelah dibersihkan, taburi sedikit garam ke seluruh permukaan ikan pita dan biarkan selama kurang lebih 10 menit. Ini membantu mengeluarkan kelembapan berlebih dan membumbui ikan, berkontribusi pada tekstur dan rasa yang lebih baik.
Step 4
Keringkan ikan secara menyeluruh dengan tisu dapur. Kelembapan yang tersisa dapat mencegah tepung menempel dengan baik dan dapat menyebabkan minyak terciprat. Setelah kering, balurkan tepung secara tipis dan merata ke kedua sisi ikan pita. Lapisan tepung ini akan membantu mencapai bagian luar yang renyah sambil menjaga bagian dalamnya tetap lembap.
Step 5
Panaskan wajan di atas api sedang dan tambahkan minyak biji anggur dalam jumlah yang banyak. Letakkan ikan pita yang sudah ditepungi dengan hati-hati ke dalam minyak panas. Jaga api pada suhu sedang hingga sedang-rendah untuk memastikan ikan matang sempurna tanpa gosong.
Step 6
Awalnya, Anda bisa membakar ikan di atas api yang sedikit lebih tinggi selama satu menit untuk mendapatkan kerak yang bagus, lalu kecilkan api ke sedang-rendah untuk memasaknya sampai matang. Metode ini memastikan bagian luar yang renyah dan bagian dalam yang empuk. Menutup wajan dengan penutup atau bahkan tisu dapur dapat membantu mencegah percikan minyak dan mendorong pemasakan yang merata. Setelah satu sisi berwarna cokelat keemasan dan renyah, balik ikan dengan hati-hati dan masak sisi lainnya hingga juga berwarna cokelat keemasan dan matang. Sesuaikan waktu memasak berdasarkan ketebalan ikan pita Anda.
Step 7
Dan ini dia! Ikan pita goreng yang matang sempurna berwarna cokelat keemasan, renyah, dan sangat gurih. Aromanya saja sudah menggugah selera. Sajikan selagi hangat dengan semangkuk nasi kukus untuk hidangan yang benar-benar memuaskan.
