Ikan Merah Masak Kecap Manis Gurih
[Resep Ikan Merah] Resep Super Simple Ikan Merah Masak Kecap Manis Gurih – Disukai Anak-anak!
Saya menerima ikan merah yang lezat dan pertama kali mencoba membuatnya menjadi steak, tetapi anak-anak saya tidak menyukainya. Sambil memikirkan cara menyiapkannya, saya mendapatkan ide untuk membuat ikan merah masak kecap manis yang sederhana. Berkat teksturnya yang kenyal dan saus manis gurihnya, anak-anak saya sangat menyukainya! Ini adalah lauk yang sempurna untuk makanan anak-anak.
Bahan-bahan- 1 potong pipi ikan merah (sekitar 150-200g)
- 3 sdm Kecap Manis
- 3 sdm Gula Pasir (atau sirup jagung)
- 1 sdm Ekstrak Plum
- 1 sdm Saus Tiram
- 2 sdm Mirin atau Angciu
- 10 sdm Air
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, mari kita siapkan saus masak yang lezat. Dalam mangkuk, campurkan 3 sdm kecap manis, 3 sdm gula pasir (Anda bisa menggantinya dengan sirup jagung jika suka lebih manis!), 1 sdm ekstrak plum, 1 sdm saus tiram, 2 sdm mirin atau angciu, dan 10 sdm air. Aduk rata hingga gula larut. Menyiapkan saus terlebih dahulu membuat proses memasak menjadi jauh lebih mudah.
Step 2
Potongan ikan merah yang saya gunakan adalah ‘pipi ikan merah’. Bentuknya sebesar telapak tangan saya. Sebelum dimasak, pastikan ikan merah yang beku telah dicairkan sepenuhnya. Keringkan dengan tisu dapur dan biarkan mencair di lemari es atau suhu ruang. Memasaknya saat segar adalah kuncinya.
Step 3
Untuk menghilangkan bau amis yang mungkin ada, Anda bisa merendam ikan merah yang sudah dicairkan dalam air beras selama sekitar 10 menit. Jika tidak ada air beras, Anda bisa menggunakan air dingin yang diberi sedikit garam, atau lewati saja langkah ini. Ikan merah sendiri rasanya cukup ringan dan tidak terlalu amis. Potong ikan merah yang sudah ditiriskan menjadi kubus seukuran sekali suap, mirip dengan memotong dadu.
Step 4
Sekarang, mari kita mulai memasak, dan ini sangat sederhana! Letakkan potongan ikan merah yang sudah dipotong dadu di wajan yang lebar. Tuangkan seluruh saus yang sudah dicampur sebelumnya di atas ikan. Anda tidak perlu memanggang atau menumis ikan secara terpisah; ikan akan matang langsung dalam saus.
Step 5
Panaskan wajan dengan api sedang. Saus akan mulai mendidih dan bergolak. Pada titik ini, bumbu lezat akan mulai meresap perlahan ke dalam ikan merah saat matang. Memasaknya dengan lembut menggunakan api sedang, bukan api besar, membantu menjaga tekstur ikan yang lembut.
Step 6
Saat saus mulai mengental, gunakan sendok atau gayung untuk menyiramkan saus yang mendidih ke atas potongan ikan merah. Mengulangi langkah ini beberapa kali memastikan rasa kecap manis merata, membuat ikan menjadi lebih lezat. Setelah saus berkurang sesuai selera dan ikan terlihat mengkilap, ikan merah masak kecap manis Anda siap!
Step 7
Tara! Ikan Merah Masak Kecap Manis Anda yang tampak lezat sudah jadi. Meskipun hanya ikan merah tanpa tambahan sayuran, kombinasi tekstur kenyal dan saus manis gurihnya sungguh luar biasa. Anak-anak saya, yang biasanya enggan makan ikan, melahap hidangan ini, memakannya bersama nasi. Ini adalah lauk yang fantastis!
Step 8
Ikan merah masak kecap manis ini lezat disajikan hangat, tetapi juga enak saat dingin, menjadikannya sempurna untuk bekal makan siang! Keseimbangan rasa asin dan manis, bersama dengan tekstur ikan yang kenyal namun lembut, benar-benar memikat. Ditambah lagi, karena hampir tidak ada tulang, sangat mudah dan aman untuk dinikmati oleh anak-anak dan orang tua! Jika Anda punya kesempatan mencoba ikan merah, terutama jika Anda sensitif terhadap bau amis ikan, saya sangat merekomendasikan hidangan ini sebagai suguhan yang lezat!