Ikan Makarel Panggang Kecap ala Cina (Tanpa Bau Amis)
Cara Memanggang Makarel dengan Saus Kecap ala Cina, Bebas Bau Amis | Resep Masakan Geumchejil (Tipe Taiyang)
Kami telah menyiapkan hidangan makarel panggang kecap ala Cina yang lezat untuk Anda. Makarel dikenal bermanfaat untuk meredakan stres, mencegah demensia, dan meningkatkan kesehatan tulang. Kami sangat merekomendasikan makarel panggang yang lezat ini sebagai pilihan menu makan malam.
Bahan Dasar Makarel Panggang
- 1 ekor makarel ukuran sedang
- Air cucian beras (untuk menghilangkan bau amis)
- Kertas roti (baking paper)
Saus
- 5 sdm kecap asin
- 3 sdm minyak zaitun / minyak kanola
- 1 sdm air
- 1/4 buah bawang bombay kecil
- Daun bawang
- 1/2 sdt jahe parut
- 1 sdm ekstrak buah prem
- 5 sdm kecap asin
- 3 sdm minyak zaitun / minyak kanola
- 1 sdm air
- 1/4 buah bawang bombay kecil
- Daun bawang
- 1/2 sdt jahe parut
- 1 sdm ekstrak buah prem
Instruksi Memasak
Step 1
Untuk menghilangkan rasa asin dan bau amis pada makarel, rendam makarel dalam air cucian beras selama kurang lebih 20 menit. Air cucian beras membantu menetralkan bau yang tidak sedap.
Step 2
Setelah direndam selama 20 menit, bilas makarel 2-3 kali di bawah air mengalir. Kemudian, tepuk-tepuk permukaan makarel hingga kering menggunakan tisu dapur untuk menghilangkan kelembaban berlebih. Langkah ini penting untuk proses memasak yang lebih bersih dan hasil yang lebih renyah.
Step 3
Sekarang, mari kita panggang makarel. Anda bisa memanggangnya tanpa perlu dilapisi tepung, cukup gunakan kertas roti. Letakkan makarel dengan sisi kulit menghadap ke bawah di atas kertas roti. Panggang dengan api sedang, biarkan kulitnya menjadi renyah.
Step 4
Balik makarel di pertengahan waktu memasak. Biarkan hingga matang merata dan berwarna cokelat keemasan yang cantik.
Step 5
Sekarang, mari kita siapkan saus kecap yang lezat. Mulai dengan menambahkan 5 sendok makan kecap asin ke dalam mangkuk kecil.
Step 6
Selanjutnya, tambahkan 3 sendok makan minyak zaitun atau minyak kanola untuk memberikan kekayaan rasa dan kilau pada saus.
Step 7
Aduk rata dengan menambahkan 1 sendok makan air untuk mencapai kekentalan saus yang diinginkan.
Step 8
Cincang halus sekitar 1/4 buah bawang bombay kecil. Rasa manis dari bawang bombay akan menambah kedalaman rasa pada saus.
Step 9
Cincang halus juga daun bawang. Aroma segar dari daun bawang akan sangat cocok dengan ikan.
Step 10
Campurkan bawang bombay cincang dengan campuran kecap asin dalam panci kecil.
Step 11
Tambahkan 1/2 sendok teh jahe parut. Jahe sangat baik untuk menutupi sisa bau amis dan memberikan sedikit rasa hangat.
Step 12
Didihkan perlahan campuran saus dengan api kecil. Setelah mulai mendidih, masukkan daun bawang cincang dan masak sebentar lagi sekitar satu menit. Hati-hati jangan sampai terlalu matang karena bisa menjadi terlalu asin.
Step 13
Tepat sebelum mematikan api, aduk rata dengan menambahkan 1 sendok makan ekstrak buah prem. Ini akan memberikan sentuhan rasa manis dan kilau yang indah pada saus.
Step 14
Siramkan saus kecap ala Cina yang lezat dan baru saja dibuat secara merata di atas makarel yang sudah dipanggang. Saus hangat akan melapisi ikan yang renyah dengan sempurna.
Step 15
Makarel panggang kecap ala Cina Anda siap dinikmati! Sajikan hidangan lezat ini dengan nasi putih hangat.
