Ikan Kurisi Kukus yang Lembut dan Gurih
Resep Ikan Kurisi Kukus Lezat Buatan Sendiri
Kami membuat hidangan kukus lezat menggunakan fillet ikan kurisi yang tebal dan segar. Meskipun ikan kurisi panggang juga enak, mengukusnya menonjolkan rasa yang halus dan gurih tanpa bau amis. Resep ini sempurna untuk menambahkan sentuhan elegan pada meja perayaan Anda atau hidangan spesial.
Bahan Utama- 1 ekor Ikan Kurisi
- 1/2 batang Daun Bawang
- 2 buah Cabai Hijau Korea
- 1 buah Cabai Merah Kering
Bahan Bumbu- 2 sdm Kecap Asin
- 1 sdm Kecap Ikan
- 1 sdm Angciu (arak masak) / Mirin
- 1/2 sdm Allulose (atau pemanis pilihan Anda)
- 1/2 sdm Pasta Jahe / Jahe Parut
- 1 sdm Bawang Putih Cincang
- Sejumput Lada Hitam
- 1 sdm Minyak Perilla / Minyak Wijen
- 1 sdm Minyak Zaitun
- 1 cangkir Air (200ml)
- 2 sdm Kecap Asin
- 1 sdm Kecap Ikan
- 1 sdm Angciu (arak masak) / Mirin
- 1/2 sdm Allulose (atau pemanis pilihan Anda)
- 1/2 sdm Pasta Jahe / Jahe Parut
- 1 sdm Bawang Putih Cincang
- Sejumput Lada Hitam
- 1 sdm Minyak Perilla / Minyak Wijen
- 1 sdm Minyak Zaitun
- 1 cangkir Air (200ml)
Instruksi Memasak
Step 1
Ikan kurisi yang setengah kering sudah memiliki sedikit bumbu. Pertama, potong bersih ekor dan sirip ikan kurisi. Kemudian, buat sayatan diagonal pada satu sisi ikan agar bumbu meresap lebih dalam. Iris lobak menjadi potongan besar untuk diletakkan di dasar wadah pengukus. Lobak akan menambah sedikit rasa manis dan umami.
Step 2
Iris 2 buah cabai hijau Korea menjadi irisan bulat. Potong 1/2 batang daun bawang secara diagonal. Potong juga 1 buah cabai merah kering menjadi potongan-potongan yang sesuai selera. Sayuran ini akan membantu menyeimbangkan rasa dan menambah aroma harum.
Step 3
Kunci dari ikan kurisi kukus yang lezat adalah bumbunya! Dalam mangkuk, campurkan 1 cangkir air dengan daun bawang dan cabai hijau yang sudah disiapkan. Tambahkan 2 sdm kecap asin, 1 sdm kecap ikan, 1/2 sdm allulose (sesuaikan tingkat kemanisan sesuai selera Anda), 1 sdm bawang putih cincang, 1/2 sdm pasta jahe, dan 1 sdm angciu. Aduk rata.
Step 4
Tambahkan sejumput lada hitam ke dalam campuran bumbu dan aduk hingga semua bahan tercampur rata. Bumbu ini akan meningkatkan rasa alami ikan kurisi.
Step 5
Sekarang, mari kita susun hidangan untuk dikukus. Letakkan irisan lobak di dasar wajan atau panci pengukus Anda. Letakkan fillet ikan kurisi yang sudah disiapkan di atas lobak. Siramkan bumbu yang telah disiapkan secara merata di atas ikan, pastikan bumbu melapisi fillet secara merata dan meresap ke dalam sayatan.
Step 6
Siramkan 1 sdm minyak perilla di atas bumbu pada ikan. Aroma gurih minyak perilla menambah lapisan rasa lain. Anda juga bisa menambahkan sedikit minyak di dasar wajan untuk mencegah ikan lengket dan meningkatkan rasa keseluruhan. Langkah ini memastikan lobak menjadi lunak dan berkontribusi pada kedalaman rasa gurih hidangan.
Step 7
Tutup wajan dan didihkan dengan api sedang-tinggi. Setelah mendidih dengan kuat, kecilkan api menjadi sedang. Siram ikan dengan mengambil bumbu dari dasar wajan dan menuangkannya kembali ke atas fillet ikan kurisi. Mengulangi langkah ini beberapa kali akan memastikan ikan menyerap bumbu dengan indah, menghasilkan ikan kurisi kukus yang menggugah selera.
Step 8
Nikmati ikan kurisi kukus Anda yang sempurna, yang lembut, gurih, dan bebas dari bau amis! Kami sangat merekomendasikan hidangan ini untuk acara meriah seperti hari libur atau sekadar sebagai tambahan lezat untuk hidangan keluarga Anda. Ini adalah hidangan yang pasti akan mengesankan semua orang!
