Ikan Kod Goreng Tepung Khas Perayaan (Daegu-jeon)
Resep Daegu-jeon (Ikan Kod Goreng Tepung) Spesial Perayaan dengan Fillet Ikan Kod Beku
Hidangan wajib ada di setiap perayaan Korea! Resep ini menyajikan daegu-jeon yang lezat menggunakan fillet ikan kod beku yang praktis. Tingkatkan meja perayaan Anda dengan hidangan lembut dan gurih ini. Nikmati suasana meriah dengan daegu-jeon yang menggugah selera!
Bahan Utama- 200g fillet ikan kod beku tanpa tulang
- 2 butir telur
- 3 sdm tepung gorengan (buchim garu)
- Sejumput garam
- Sejumput lada hitam
- Minyak goreng secukupnya
- 1 sdm daun bawang cincang (opsional, untuk hiasan)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan 200g fillet ikan kod beku tanpa tulang. Jika masih agak beku, Anda bisa merendamnya sebentar dalam air dingin untuk mencairkan.
Step 2
Bumbui lembut fillet ikan kod yang sudah dicairkan dengan sejumput garam dan sedikit lada hitam. Gosok perlahan agar bumbu merata. Diamkan selama kurang lebih 20 menit agar bumbu meresap sempurna ke dalam ikan. Langkah ini penting untuk menghilangkan bau amis dan meningkatkan rasa keseluruhan.
Step 3
Dalam mangkuk, pecahkan 2 butir telur, kocok hingga rata bersama 2 sejumput garam dan sedikit lada hitam. Di piring datar terpisah, ratakan 3 sendok makan tepung gorengan.
Step 4
Lumuri setiap fillet ikan kod yang sudah dibumbui dengan tepung gorengan secara merata di kedua sisinya. Tepuk perlahan untuk menghilangkan kelebihan tepung. Lapisan tepung ini akan membantu adonan telur menempel lebih baik.
Step 5
Panaskan minyak goreng secukupnya dalam wajan dengan api sedang-kecil. Letakkan fillet ikan kod yang sudah dilapisi tepung ke dalam wajan panas, lalu lapisi dengan kocokan telur secara merata. Memasak dengan api sedang-kecil memastikan ikan kod matang merata hingga ke dalam tanpa gosong.
Step 6
Setelah ikan kod mulai matang dan berwarna keemasan di satu sisi, taburkan sedikit daun bawang cincang di pinggiran wajan untuk menambah aroma dan rasa. Alternatifnya, Anda bisa menambahkan cabai cincang halus untuk sedikit rasa pedas dan warna. (Opsional)
Step 7
Balik fillet ikan kod dengan hati-hati dan masak sisi lainnya hingga berwarna cokelat keemasan dan renyah. Pastikan ikan kod matang sempurna hingga ke tengah; Anda mungkin perlu menyesuaikan api sedikit untuk mencegah gosong. Masak hingga kedua sisi berwarna cokelat keemasan yang cantik.
Step 8
Setelah matang sempurna, pindahkan Daegu-jeon ke rak kawat yang dilapisi tisu dapur untuk menyerap kelebihan minyak. Ini akan membuat hidangan lebih ringan dan nikmat.
Step 9
Ikan kod goreng tepung Anda yang lezat dan gurih (Daegu-jeon) siap disajikan! Sajikan segera selagi hangat, atau dengan saus celup berbahan dasar kecap asin. Ini adalah tambahan yang luar biasa untuk hidangan perayaan apa pun.
