Ikan Kering Oven yang Lembap dan Kenyal (Termasuk Panduan Membersihkan)
Resep Ikan Kering Oven Sederhana: Dari Persiapan Hingga Sempurna
Cobalah membuat ikan kering oven yang lezat dengan ikan segar! Berbeda dengan menggoreng di wajan, metode ini menghasilkan tekstur yang sangat lembap dan kenyal. Saus bumbu sederhana menambah kedalaman rasa yang lebih kaya. Resep terperinci ini mencakup segalanya mulai dari membersihkan ikan hingga memanggangnya di oven, memastikan keberhasilan bahkan bagi pemula. Kami juga akan menunjukkan cara menyiapkan ikan kering. Bersiaplah untuk membuat hidangan ikan kering oven yang fantastis hari ini!
Bahan Utama- 3 Ikan Kering (Gulbi)
Saus Bumbu- 2 Sdm Kecap Asin
- 2 Sdm Air
- Bawang Putih Cincang, secukupnya
- Minyak Wijen, secukupnya
- Daun Bawang Iris, sedikit
- Cabai Iris Tipis, sedikit (untuk hiasan)
- 2 Sdm Kecap Asin
- 2 Sdm Air
- Bawang Putih Cincang, secukupnya
- Minyak Wijen, secukupnya
- Daun Bawang Iris, sedikit
- Cabai Iris Tipis, sedikit (untuk hiasan)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, mari kita siapkan ikan keringnya. Gunakan gunting untuk memotong sirip di dekat ekor dan di sepanjang punggung. Langkah ini membuat proses memasak menjadi jauh lebih mudah.
Step 2
Masukkan jari Anda dengan lembut ke area insang dan cungkil seluruh insang, bersama dengan organ dalam. Dengan memegang bagian merah insang (tulang insang) dan menariknya, Anda dapat mengeluarkan insang dan bagian dalamnya. Membersihkan bagian ini secara menyeluruh adalah kunci untuk menghindari bau amis.
Step 3
Gunakan bagian belakang pisau untuk mengikis sisik dari permukaan ikan. Menghilangkan sisik akan mengurangi rasa amis yang mungkin ada dan menghasilkan tekstur yang lebih halus.
Step 4
Bilas ikan kering yang sudah disiapkan secara menyeluruh di bawah air dingin mengalir, baik di bagian dalam maupun luar. Tepuk-tepuk hingga kering dengan tisu dapur.
Step 5
Sekarang, mari kita siapkan untuk dipanggang. Buat 2-3 sayatan dangkal di sepanjang tubuh ikan. Ini membantu bumbu meresap lebih baik dan memastikan matang merata. Letakkan potongan ikan kering yang sudah disiapkan di atas loyang yang dilapisi kertas roti.
Step 6
Panaskan oven Anda hingga 180°C (350°F). Pilih fungsi ‘Panggang’ atau ‘Oven’ dan panggang selama kurang lebih 20 menit. Sesuaikan waktu dan suhu sesuai spesifikasi oven Anda. Panggang hingga ikan berwarna cokelat keemasan dan sedikit renyah.
Step 7
Berikut adalah ikan kering oven yang dipanggang dengan indah. Rasanya enak apa adanya, dengan rasa gurih alaminya, tetapi untuk sentuhan kelezatan ekstra, Anda bisa menambahkan saus bumbu di bawah ini.
Step 8
Dalam mangkuk kecil, campurkan semua bahan saus bumbu: 2 sdm kecap asin, 2 sdm air, sedikit bawang putih cincang, dan sedikit minyak wijen. Aduk rata hingga tercampur sempurna. Terakhir, tambahkan irisan daun bawang.
Step 9
Sajikan saus bumbu yang sudah disiapkan di atas ikan kering panggang sesuai selera. Hiasi dengan sedikit irisan cabai untuk presentasi yang menarik. Ikan kering oven Anda yang lezat kini siap! Ikan yang lembap dikombinasikan dengan saus yang gurih menjadikannya hidangan pendamping nasi yang sempurna atau camilan yang lezat.
