Ikan Kembung Panggang Air Fryer yang Lembut dan Berwarna Keemasan
Cara Memanggang Ikan Kembung di Air Fryer: Resep Memasak Ikan Sederhana Tanpa Bau
Saya menemukan bahwa memanggang ikan kembung di air fryer secara signifikan mengurangi bau amis di rumah, menghasilkan ikan yang lembap dan berwarna cokelat keemasan yang sangat lezat. ^^
Bahan-bahan Ikan Kembung Air Fryer- 2 ekor ikan kembung beku
- 0.3-0.5 sdm bubuk kari (untuk menghilangkan bau amis dan meningkatkan rasa)
- 1-1.5 sdm minyak zaitun (untuk hasil yang lembap dan berkilau)
Bahan untuk Menghilangkan Bau Amis Ikan Kembung- 1.5 L air beras (untuk menyerap bau amis)
- 1.5 L air beras (untuk menyerap bau amis)
Instruksi Memasak
Step 1
▶ Biarkan ikan kembung beku mencair secara alami pada suhu ruangan selama kurang lebih 1 jam sebelum dimasak. Jika masih terlalu dingin, ikan mungkin tidak matang merata sampai ke dalam.
Step 2
▶ Siapkan 1.5 liter air beras untuk merendam ikan kembung. Rendam ikan kembung yang sudah dicairkan dalam air beras selama kurang lebih 15 menit. Langkah ini secara efektif menetralkan bau dan rasa khas ikan.
Step 3
▶ Setelah 15 menit, angkat ikan kembung dari air beras dan bilas perlahan di bawah air mengalir.
Step 4
▶ Keringkan ikan kembung yang sudah dibilas secara menyeluruh dengan tisu dapur. Kelembapan berlebih dapat menyebabkan minyak muncrat saat memasak atau membuat kulit tidak renyah.
Step 5
▶ Tuangkan atau oleskan 1 hingga 1.5 sendok makan minyak zaitun secara merata ke kedua sisi ikan kembung yang sudah dikeringkan. Minyak zaitun akan membantu kulit menjadi lebih renyah, menjaga daging tetap lembap, dan memberikan warna cokelat keemasan yang menggugah selera.
Step 6
▶ Taburkan bubuk kari secara merata di atas ikan kembung. Perhatikan agar tidak terlalu banyak, sekitar 0.3-0.5 sendok makan sudah cukup, karena jumlah yang berlebihan dapat membuatnya asin. Taburkan sedikit saja, sambil melihat warna ikan, untuk memastikan tidak terlalu asin. Setelah ditaburi, kenakan sarung tangan sekali pakai dan gosok perlahan bubuk kari ke seluruh permukaan ikan agar menempel dan meresap. Aroma kari membantu menutupi bau amis dan menambah rasa yang menyenangkan.
Step 7
▶ Lapisi keranjang air fryer dengan kertas roti dan letakkan ikan kembung yang sudah disiapkan di dalamnya, pastikan potongan tidak tumpang tindih. Tumpang tindih dapat mencegah masakan matang merata.
Step 8
▶ Jika air fryer Anda memiliki pengaturan ‘panggang ikan’, atur pada suhu 160°C selama 20 menit. Sebagai panduan umum, jika Anda tidak memiliki pengaturan khusus, suhu umum untuk memasak ikan adalah 180°C selama 13-15 menit. Ingatlah bahwa waktu memasak dapat bervariasi tergantung pada ukuran dan berat ikan, serta model air fryer spesifik Anda. Selalu ide yang baik untuk memeriksa kematangan di tengah proses.
Step 9
▶ Setelah siklus air fryer selesai, buka keranjang dengan hati-hati. Jika ikan kembung berwarna cokelat keemasan dan terlihat matang sempurna, ikan kembung air fryer Anda siap dinikmati! Nikmati selagi hangat untuk rasa dan tekstur terbaik. ^^
