Ikan Kembung Goreng Renyah dan Gurih: Hilangkan Bau Amis dengan Air Cucian Beras & Saus Kecap Wasabi Spesial
Resep Ikan Kembung Goreng Terbaik: Menghilangkan Bau Amis dengan Air Cucian Beras & Cara Membuat Saus Kecap Wasabi Spesial
Ikan kembung, si ikan bertubuh biru yang kaya manfaat! Ikan ini dikenal kaya akan DHA yang baik untuk kesehatan otak kita. Hari ini, kita akan mengolah ikan bergizi ini menjadi ikan kembung goreng yang renyah di luar, lembut di dalam, dan penuh rasa gurih yang lezat. Bau amis akan kita atasi dengan air cucian beras, menjamin rasa yang bersih, dan melengkapinya dengan saus kecap wasabi pedas yang menyegarkan untuk sentuhan yang lebih istimewa. Resep ini sempurna untuk hidangan lezat yang akan disukai semua orang!
Bahan Dasar- 1 ekor Ikan Kembung segar
- Minyak goreng secukupnya
Saus Kecap Wasabi Pedas Menyegarkan- 6 sdm Kecap Asin
- 2 sdm Air Lemon
- 1/2 sdm Pasta Wasabi
- 6 sdm Kecap Asin
- 2 sdm Air Lemon
- 1/2 sdm Pasta Wasabi
Instruksi Memasak
Step 1
Untuk meningkatkan kesegaran ikan kembung dan menghilangkan bau amis secara efektif, kita akan menggunakan air cucian beras. Pertama, siapkan air cucian beras yang cukup untuk merendam ikan kembung sepenuhnya. Rendam ikan kembung dalam air cucian beras tersebut selama kurang lebih 10 menit. Proses perendaman ini adalah cara yang sangat baik untuk menghilangkan bau amis khas ikan, sehingga menghasilkan rasa yang lebih bersih.
Step 2
Sekarang saatnya menggoreng ikan kembung yang sudah direndam air cucian beras! Sebelum digoreng, penting untuk menghilangkan kelembapan berlebih. Jika ikan terlalu basah, minyak bisa memercik, yang berbahaya, dan kulitnya tidak akan menjadi serenyah yang diinginkan. Keringkan ikan kembung dengan lembut menggunakan tisu dapur atau kain bersih. Memastikan ikan kering akan membantu mencapai kerenyahan yang menggugah selera.
Step 3
Panaskan minyak goreng secukupnya dalam wajan dengan api sedang-kecil. Masukkan ikan kembung yang sudah dikeringkan dengan hati-hati ke dalam wajan panas. Goreng selama beberapa menit di setiap sisi hingga berwarna cokelat keemasan yang cantik dan renyah. Memasaknya perlahan dengan api sedang memastikan bagian dalamnya tetap lembab dan empuk, sementara bagian luarnya menjadi renyah. Perhatikan panasnya agar tidak gosong.
Step 4
Mari kita siapkan saus kecap wasabi spesial untuk menyempurnakan ikan kembung goreng! Dalam mangkuk kecil, campurkan 6 sendok makan kecap asin sebagai dasar rasa gurih yang kaya. Tambahkan 2 sendok makan air lemon untuk sentuhan rasa segar yang cerah. Terakhir, masukkan 1/2 sendok makan pasta wasabi untuk memberikan rasa pedas yang khas. Kocok semua bahan hingga tercampur rata, dan saus kecap wasabi Anda yang lezat siap dinikmati!
Step 5
Dalam resep ini, kami menyajikan ikan kembung goreng tanpa bumbu tambahan, mengandalkan saus kecap wasabi pendamping untuk rasanya. Metode ini paling menonjolkan rasa alami ikan kembung yang lembut dan gurih. Mencelupkan ikan kembung goreng panas yang baru matang ke dalam saus kecap wasabi pedas menciptakan keseimbangan yang fantastis antara rasa ikan yang bersih dan cita rasa pedas dari sausnya. Sangat lezat dan cocok disantap dengan semangkuk nasi!
