Ikan Kembung Bumbu Kecap: Lauk Pendamping Penggugah Selera
Resep Ikan Kembung Bumbu Kecap yang Lembut dan Lezat
Saya membeli tiga ekor ikan kembung (flatfish) ukuran sedang yang gemuk dan segar langsung dari laut. Dua ekor saya simpan di freezer untuk nanti, dan hari ini saya akan mengolah tiga ekor menjadi hidangan bumbu kecap yang lezat. Ikan kembung ini berdaging tebal dan penuh rasa, dijamin akan membuat nasi cepat habis. Meski bukan acara spesial, membuat ikan kembung bumbu kecap dengan bahan-bahan segar ini adalah cara yang luar biasa untuk menciptakan hidangan yang berkesan bagi seluruh keluarga.
Bahan Utama- 3 ekor ikan kembung ukuran sedang
- 3 buah cabai rawit hijau (atau cabai hijau lainnya yang tidak terlalu pedas)
- 1/2 batang daun bawang ukuran besar
Bahan Bumbu- 9 sdm kecap manis
- 20 sdm air
- 2 sdm bawang putih cincang halus
- 3 sdm bubuk cabai Korea (gochugaru)
- 2 sdm gula pasir
- 2 sdm mirin (arak masak Jepang)
- Sedikit minyak goreng
- 2 sdm saus tiram
- 9 sdm kecap manis
- 20 sdm air
- 2 sdm bawang putih cincang halus
- 3 sdm bubuk cabai Korea (gochugaru)
- 2 sdm gula pasir
- 2 sdm mirin (arak masak Jepang)
- Sedikit minyak goreng
- 2 sdm saus tiram
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, cuci bersih ikan kembung di bawah air mengalir. Iris halus daun bawang dan iris serong cabai rawit hijau. Cincang halus bawang putih agar bumbu lebih meresap ke dalam ikan.
Step 2
Kunci kelezatan ikan kembung bumbu kecap adalah bumbunya! Dalam mangkuk, campurkan kecap manis, air, bawang putih cincang, bubuk cabai Korea, gula pasir, mirin, dan saus tiram. Aduk rata. Tambahkan irisan daun bawang dan cabai rawit, lalu aduk kembali hingga semua tercampur merata. Bumbu siap digunakan.
Step 3
Olesi sedikit dasar panci yang agak dalam dengan minyak goreng. Susun ikan kembung yang sudah disiapkan dengan rapi di dalam panci. Gunakan sendok untuk mengoleskan bumbu yang sudah dibuat secara merata ke seluruh permukaan ikan. Pastikan bumbu melapisi ikan dengan baik agar rasanya meresap sempurna.
Step 4
Sekarang saatnya memasak ikan kembung hingga matang sempurna. Letakkan panci di atas api kecil dan masak ikan perlahan agar tidak gosong. Setelah bumbu mengental dan melapisi ikan dengan kilau yang menggoda selera, matikan api. Sajikan dan nikmati hidangan yang sangat memuaskan ini, dijamin akan membuat Anda ingin makan nasi lagi!
