Ikan Beltfish Panggang Krispi & Lembut
Resep Ikan Beltfish Panggang Rumahan yang Krispi & Lembut: Super Mudah (Dijamin Anti Gagal untuk Pemula!)
Salah satu cara terbaik untuk menikmati nutrisi ikan yang melimpah dengan mudah dan lezat adalah melalui metode panggang. Resep ini menawarkan cara cepat dan nikmat untuk memanggang ikan beltfish dengan hasil yang sempurna! Pelajari cara mendapatkan tekstur luar yang renyah dan bagian dalam yang lembap serta berserat dengan instruksi langkah demi langkah yang mudah diikuti bahkan oleh juru masak pemula.
Bahan-bahan- 2 potong ikan beltfish segar (sekitar 200-250g)
- Sejumput garam kasar atau garam laut
- Sedikit minyak goreng (misalnya minyak kanola, minyak biji anggur)
Instruksi Memasak
Step 1
Mulailah dengan memilih ikan beltfish yang segar; ini adalah kunci untuk rasa yang luar biasa. Bilas ikan dengan lembut di bawah air dingin mengalir dan keringkan sepenuhnya dengan tisu dapur. Buatlah sayatan dangkal di sepanjang daging ikan, berjarak sekitar 2-3 cm. Sayatan ini membantu bumbu meresap lebih baik dan memastikan ikan matang merata. Taburkan garam kasar secara merata di kedua sisi ikan, termasuk di dalam sayatan. Biarkan ikan dimarinasi selama sekitar 10 menit. Pengasinan awal ini membantu mengeluarkan kelembapan berlebih dan mempersiapkan ikan untuk dipanggang. Setelah dimarinasi, gunakan tisu dapur bersih untuk menekan perlahan dan menghilangkan kelembapan apa pun yang keluar ke permukaan. Langkah ini sangat penting untuk mengurangi bau amis dan mendapatkan kulit yang renyah.
Step 2
Sekarang, siapkan wajan Anda untuk memanggang. Panaskan wajan dengan api sedang-rendah dan tambahkan minyak goreng secukupnya. Goyangkan wajan agar minyak melapisi seluruh permukaan secara merata. Penting untuk tidak membiarkan minyak terlalu panas, karena ini dapat membakar bagian luar ikan sebelum bagian dalamnya matang. Gunakan api sedang-rendah.
Step 3
Letakkan potongan ikan beltfish yang sudah diasinkan dengan hati-hati ke dalam wajan panas. Anda akan mendengar suara mendesis yang memuaskan saat ikan bersentuhan dengan minyak panas. Untuk mencegah percikan minyak dan membantu ikan matang merata serta tetap lembap, tutup wajan dengan penutup atau aluminium foil. Jika menggunakan foil, bentuk sedikit seperti tenda di atas ikan agar tidak menyentuh permukaan secara langsung.
Step 4
Tahan keinginan untuk segera membalik ikan. Biarkan ikan matang tanpa diganggu sampai bagian tepinya mulai berubah warna menjadi keemasan dan terlihat renyah. Membiarkan satu sisi matang sepenuhnya terlebih dahulu memastikan ikan tidak hancur saat Anda membaliknya, sehingga mempertahankan bentuknya yang indah. Kesabaran adalah kuncinya; biarkan sisi pertama mengembangkan lapisan luar yang bagus.
Step 5
Perkirakan ketebalan ikan untuk menentukan waktu memasak. Bagian yang lebih tipis dari ikan beltfish biasanya matang dalam waktu sekitar 2 menit per sisi. Pada titik ini, Anda bisa sedikit menaikkan api untuk mendapatkan bagian luar yang lebih renyah. Setelah bagian yang tipis terlihat keemasan, saatnya untuk membaliknya.
Step 6
Balikkan ikan beltfish dengan hati-hati untuk memasak sisi lainnya. Usahakan untuk mendapatkan hasil akhir yang sama, berwarna keemasan dan renyah. Untuk potongan yang lebih tebal, lanjutkan memanggang selama 4-5 menit lagi per sisi, pastikan ikan matang hingga ke bagian tengah sambil tetap lembap. Sesuaikan panas sesuai kebutuhan untuk mencegah gosong sambil mencapai tekstur renyah yang sempurna.
Step 7
Total waktu memasak akan bergantung pada ketebalan ikan beltfish Anda. Untuk potongan tipis, sekitar 4-5 menit per sisi biasanya cukup. Untuk potongan yang lebih tebal, Anda mungkin memerlukan 7-8 menit per sisi. Tujuannya adalah untuk mendapatkan bagian luar yang renyah berwarna keemasan yang indah dan daging bagian dalam yang matang sempurna serta mudah terkelupas. Awasi panas selama proses berlangsung untuk memastikan ikan beltfish panggang Anda sukses menjadi hidangan lezat!
