14, Apr 2023
Ikan Bakar Fusion Spesial di Rumah





Ikan Bakar Fusion Spesial di Rumah

Bebas Stres Hari Raya! Pemberontakan Menantu Perempuan yang Menggembirakan, Sajian Chuseok Fusion

Ikan Bakar Fusion Spesial di Rumah

Beberapa tahun terakhir, yang ditandai oleh pandemi, telah membawa perubahan signifikan dalam hidup kita. Salah satu yang paling berdampak adalah keputusan ibu mertua saya untuk menghentikan upacara leluhur dan melakukannya di kuil. Mertua saya, yang berasal dari Provinsi Gyeongsang, secara tradisional sangat mementingkan upacara ini. Namun, bahkan kerabat dari kampung halamannya, yang menjunjung tradisi ini, telah melihat pergeseran. Seiring bertambahnya usia atau sakit para menantu perempuan, semakin sedikit perempuan yang tersedia untuk melakukan upacara ini. Selain itu, pandemi membuat pertemuan menjadi sulit, menyebabkan banyak keluarga menyederhanakan atau melewatkan upacara sama sekali. Ibu mertua saya, yang telah dengan cermat menjalankan upacara ini seumur hidupnya, memutuskan untuk mengakhirinya. Ini adalah kelegaan besar bagi dia dan saya, sebagai menantu perempuannya. Kami adalah penyelenggara utama upacara yang kompleks ini. Memahami perspektifnya sebagai seorang wanita, saya merasa iba padanya saat ia meringankan bebannya. Saya khawatir dia mungkin merasa hampa setelah seumur hidup pengamatan yang berdedikasi, melihat upacara dipindahkan ke kuil. Untungnya, ibu mertua saya baru saja menjalani operasi lutut, kehilangan berat badan, dan nafsu makannya menurun. Tidak perlu menyiapkan upacara leluhur telah menjadi berkah besar bagi kesejahteraannya. Saya juga berterima kasih atas keputusannya yang tegas untuk tidak meneruskan beban upacara ini kepada saya, menantunya, terutama ketika dia sedang kesulitan. Pikiran untuk tidak perlu melakukan upacara telah sepenuhnya menghilangkan stres liburan saya. Tekanan untuk menyiapkan makanan sesuai dengan aturan dan regulasi yang ketat memang melelahkan. Sekarang, saya dapat memilih menu dengan bebas, yang membawa kedamaian pikiran yang luar biasa. Alih-alih hidangan liburan tradisional yang ditakuti, kami menyiapkan makanan yang menampilkan hidangan yang disukai oleh mertua saya yang masih hidup dan kami semua. Saya dengan hati-hati mempertimbangkan apa yang akan dihargai oleh ibu mertua saya, yang akhir-akhir ini kurang nafsu makan, dengan fokus pada hidangan segar dan bersemangat yang tidak menyerupai persembahan leluhur biasa. Rasanya seperti pemberontakan kemenangan oleh ‘menantu perempuan yang lebih tua’ dan ‘menantu perempuan paruh baya’! Berikut adalah menu yang kami siapkan untuk Chuseok: kami menyesuaikannya untuk memenuhi kecintaan ibu mertua saya pada sayuran dan namul, serta preferensi ayah mertua saya pada hidangan daging dan ikan. Kue juga ditambahkan, yang sangat dinikmati oleh ibu mertua saya, dengan nafsu makannya yang berkurang.

Informasi Resep

  • Kategori : Hidangan utama
  • Kategori Bahan : Lainnya
  • Kesempatan : Makanan hari raya
  • Metode Memasak : Lainnya
  • Porsi : Lebih dari 6 porsi
  • Waktu Memasak : Lebih dari 2 jam
  • Tingkat Kesulitan : Menengah

Bahan Gimbap

  • 10 lembar Gim (rumput laut)
  • 1 paprika merah
  • 1 paprika kuning
  • 1 mentimun
  • 1 kaleng Spam
  • 3 butir telur
  • 1 wortel
  • 1 potong acar lobak (danmuji)
  • 1 bungkus telur ikan terbang (tobiko)
  • 5 sdm kecap asin berbumbu
  • 1 piring mentimun bumbu
  • 1 piring teri masak pedas cabai
  • 1 piring tumis terong
  • 3-4 ekor ikan bakar
  • 400g steak sapi
  • 1 kue Tiramisu utuh

Instruksi Memasak

Step 1

Mulailah dengan mengiris sayuran untuk gimbap: paprika merah dan kuning, serta wortel. Siapkan telur dadar dengan mengocok telur, memasaknya tipis, lalu mengirisnya menjadi strip. Potong Spam menjadi strip yang cocok untuk gimbap dan goreng hingga berwarna cokelat keemasan. Susun isian yang sudah disiapkan ini dengan rapi di piring terpisah. Bilas ringan telur ikan terbang dan tiriskan dengan baik menggunakan saringan.

Step 1

Step 2

Iris tipis mentimun dan sedikit garamkan untuk mengeluarkan kelembaban. Bilas irisan mentimun di bawah air dingin dan peras kelebihan airnya. Rebus tauge sebentar dalam air mendidih, lalu bilas dengan air dingin dan peras lembut airnya. Dalam mangkuk, campurkan tauge rebus dan mentimun yang sudah diperas. Bumbui dengan sedikit kecap asin, saus ikan, dan minyak wijen, lalu aduk rata untuk membuat salad mentimun dan tauge berbumbu yang menyegarkan.

Step 2

Step 3

Siapkan cabai untuk ditumis: potong tangkai cabai dan cuci bersih. Rendam sebentar dalam air garam. Panaskan sedikit minyak dalam wajan dan tumis bawang putih cincang hingga harum. Tambahkan 2 sdm kecap asin dan 1 sdm oligosakarida (atau sirup jagung) lalu aduk. Masukkan cabai yang sudah disiapkan dan tumis dengan api sedang hingga sedikit melunak. Terakhir, tambahkan teri dan tumis bersama hingga menjadi hidangan teri dan cabai yang lezat, cocok sebagai lauk nasi.

Step 3

Step 4

Cincang halus cabai hijau (atau cabai rawit Korea). Dalam mangkuk, campurkan cabai cincang dengan 1 sdm doenjang (pasta kedelai), 1 sdm gochugaru (bubuk cabai merah), dan 1 sdm oligosakarida. Campur rata untuk membuat hidangan cabai berbumbu pedas dan gurih.

Step 4

Step 5

Cuci dan potong terong menjadi ukuran sekali gigit. Panaskan minyak dalam wajan dan tumis bawang putih cincang hingga harum. Masukkan terong iris dan tumis dengan api sedang hingga melunak. Masukkan 2 sdm kecap asin dan 1 sdm oligosakarida, dan terus masak hingga bumbu meresap dan terong empuk. Hidangan terong berbumbu ini lembut dan lezat, disukai semua usia.

Step 5

Step 6

Siapkan ikan dengan membersihkannya dan menepuk-nepuknya hingga kering dengan tisu dapur. Panaskan minyak yang banyak dan minyak perilla dalam wajan dengan api sedang. Bakar ikan di kedua sisi hingga berwarna cokelat keemasan dan matang, pastikan bagian luar renyah dan bagian dalam tetap lembab.

Step 6

Step 7

Siapkan steak sapi dengan menepuk-nepuk kelebihan kelembaban. Panaskan minyak dalam wajan dengan api besar dan bakar steak di semua sisi untuk menciptakan lapisan luar yang bagus. Masak sesuai tingkat kematangan yang diinginkan, lalu taburi garam secara merata. Terakhir, tambahkan sedikit lada hitam dan sedikit minyak wijen untuk aroma yang ditingkatkan. Untuk hidangan yang lebih menarik dan lengkap, pertimbangkan untuk memanggang sayuran pelengkap seperti jamur atau asparagus bersama steak.

Step 7

Step 8

Untuk membuat tiramisu di rumah, siapkan ladyfingers atau kue bolu Anda. Seduh kopi espresso. Dalam mangkuk, campurkan keju mascarpone, kuning telur, gula, dan krim kental, lalu aduk hingga lembut untuk membuat krim mascarpone. Dalam wadah saji, lapisi ladyfingers atau kue yang sudah direndam kopi. Sebarkan lapisan krim mascarpone secara merata di atas kue. Ulangi proses pelapisan ini hingga semua bahan habis, akhiri dengan lapisan krim. Ayak bubuk kakao secara merata di atasnya. Dinginkan tiramisu di lemari es setidaknya semalaman agar rasa menyatu dan mengeras dengan baik.

Step 8



Related Posts

Ayam Goreng Krispi Buatan Sendiri

Ayam Goreng Krispi Buatan Sendiri Menjadi Koki Ayam di Hari Minggu: Buat Sendiri Ayam Goreng Lezat dan Hemat! Bosan dengan…

Aroma Musim Semi yang Menggugah Selera: Resep Urap Sawi Liar (Naengyi Muchim)

Aroma Musim Semi yang Menggugah Selera: Resep Urap Sawi Liar (Naengyi Muchim) Sajian Istimewa Musim Semi: Urap Sawi Liar Segar…

Sup Praktis Tahu Goreng & Otak-otak Kentang: Kuah Kaya Rasa dalam 7 Menit

Sup Praktis Tahu Goreng & Otak-otak Kentang: Kuah Kaya Rasa dalam 7 Menit Tidak perlu kaldu terpisah! Resep sup ajaib…