Hummus & Hummus Wrap Buatan Sendiri yang Bernutrisi
Sumber Protein! Resep Hummus ala Timur Tengah dari Chickpea dan Hummus Wrap
Rendah lemak dan kaya protein, hummus adalah pilihan tepat untuk diet Anda! Revolusikan kebiasaan makan Anda dengan hummus luar biasa ini. Nikmati hidangan sehat dan lezat dengan hummus buatan sendiri kami, dilengkapi dengan sayuran segar dan stik kepiting dalam hummus wrap yang lezat. Resep ini akan membawa revolusi sehat ke meja makan Anda!
🌟 Untuk Hummus Krimi- 2 cangkir chickpea kering (sekitar 300g)
- 3 siung bawang putih
- 5 sendok makan air lemon segar
- 6 sendok makan mayones (untuk tekstur krimi)
- 5 sendok makan selai kacang
- 1/4 sendok teh jintan bubuk
- 1 1/2 cangkir minyak zaitun (sekitar 225ml)
- Sejumput garam (sesuai selera)
- Sejumput lada hitam (sesuai selera)
🌯 Untuk Hummus Wrap Segar- 2 lembar tortilla ukuran besar
- 3 lembar daun selada
- 2 batang stik kepiting imitasi
- 1/4 paprika merah
- 1/4 paprika hijau
- 1/4 paprika kuning
- 2 lembar tortilla ukuran besar
- 3 lembar daun selada
- 2 batang stik kepiting imitasi
- 1/4 paprika merah
- 1/4 paprika hijau
- 1/4 paprika kuning
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, jika Anda menggunakan chickpea kering, rendam semalaman dalam air. Masukkan chickpea yang sudah direndam ke dalam panci dan tutupi dengan air bersih yang cukup. Didihkan dengan api besar, lalu kecilkan api menjadi sedang-rendah dan masak selama kurang lebih 1 jam, atau sampai chickpea sangat empuk. Tiriskan chickpea secara menyeluruh di saringan. (Tips: Chickpea yang dimasak lebih empuk akan menghasilkan hummus yang lebih halus).
Step 2
Dalam food processor atau blender, campurkan chickpea matang yang sudah ditiriskan, 3 siung bawang putih, 5 sendok makan air lemon, 6 sendok makan mayones, 5 sendok makan selai kacang, 1/4 sendok teh jintan, sejumput garam, dan sejumput lada. Tambahkan 1/2 cangkir (sekitar 75ml) minyak zaitun sekarang dan proses hingga halus.
Step 3
Sambil blender menyala, tuangkan sisa 1/2 cangkir (sekitar 75ml) minyak zaitun secara perlahan. Lanjutkan memproses atau memblender hingga hummus mencapai konsistensi halus dan krimi yang diinginkan. Jika terlalu kental, tambahkan sedikit minyak zaitun lagi; jika terlalu encer, tambahkan beberapa chickpea lagi. Setelah benar-benar halus dan krimi, hummus siap digunakan. (Tips: Menggunakan blender tangan memungkinkan Anda mencampur langsung di dalam mangkuk, yang sangat praktis).
Step 4
Untuk menyiapkan hummus wrap, potong paprika kuning, paprika merah, dan paprika hijau menjadi bentuk julienne setelah dicuci dan dibuang bijinya. Suwir-suwir stik kepiting imitasi memanjang. (Tips: Jangan ragu menggunakan sayuran lain seperti mentimun atau wortel sebagai pengganti paprika).
Step 5
Bentangkan tortilla di permukaan datar. Oleskan lapisan tipis hummus yang sudah disiapkan secara merata di atas tortilla. Tambahkan 3 lembar daun selada, paprika dan cabai hijau yang sudah dipotong julienne, serta stik kepiting yang sudah disuwir. Lipat sedikit bagian pinggir tortilla dan gulung dengan rapat untuk membuat hummus wrap yang lezat dan mengenyangkan!
