Step 1

Dalam mangkuk besar, larutkan ragi (termasuk dalam campuran) ke dalam 130 ml air hangat (sekitar 40-45°C). Aduk perlahan selama sekitar 1-2 menit hingga ragi larut sempurna.

Step 2

Tambahkan campuran hotteok ke dalam campuran air dan ragi. Uleni dengan spatula atau tangan Anda hingga terbentuk adonan yang lembut. Jika adonan terasa terlalu kering dan rapuh, tambahkan satu atau dua sendok makan air hangat hingga mencapai konsistensi yang lembut dan mudah dibentuk. Lanjutkan menguleni hingga adonan halus dan elastis.

Step 3

Olesi tangan Anda sedikit dengan minyak sayur untuk mencegah adonan menempel. Bagi adonan menjadi 4 bagian yang sama dan bulatkan masing-masing menjadi bola halus.

Step 4

Ambil satu bola adonan dan ratakan di telapak tangan Anda yang sudah diolesi minyak. Buat lekukan kecil di tengah, membentuk cekungan tempat isian akan dimasukkan.

Step 5

Isi cekungan dengan isian manis yang disediakan dalam paket secara melimpah. Cubit dengan hati-hati bagian tepi adonan untuk menyegel isian di dalamnya, pastikan tidak bocor keluar. Berhati-hatilah agar tidak mengisi terlalu banyak, karena ini dapat menyebabkan hotteok pecah saat dimasak.

Step 6

Pastikan adonan benar-benar tersegel dengan mencubit kembali sambungannya. Bentuk kembali dengan lembut menjadi cakram bulat, pastikan isian tertutup rapat.

Step 7

Panaskan wajan di atas api sedang-kecil dan tambahkan minyak sayur yang cukup banyak. Letakkan adonan yang sudah disegel, sisi yang tertutup menghadap ke bawah, di atas wajan panas.

Step 8

Setelah bagian bawah hotteok berubah warna menjadi cokelat keemasan, balik perlahan dengan spatula. Tekan perlahan hotteok dengan spatula untuk sedikit meratakannya.

Step 9

Menekan perlahan setelah dibalik membantu hotteok matang merata tanpa pecah. Hindari menekan terlalu keras di awal, karena dapat menyebabkan pecah. Tekan secara bertahap saat matang untuk mendapatkan bagian luar yang renyah dan bagian dalam yang kenyal. Masak hingga kedua sisi berwarna cokelat keemasan.

Step 10

Hotteok Anda yang lezat sudah siap! Nikmati begitu saja sebagai suguhan klasik, atau untuk kenikmatan ekstra istimewa, tambahkan satu sendok es krim vanila di atasnya. (Opsional) Campuran saya menyertakan sereal jagung, yang menambahkan kerenyahan yang luar biasa saat ditaburkan di atasnya.

Step 11