Hotteok Keju Krim dan Kenari: Perpaduan Sempurna Manis dan Gurih (Menghasilkan 8 buah)
Resep Hotteok Kenyal Isi Keju Krim dan Kenari Renyah, Camilan Rumahan yang Mudah Dibuat
Anda mungkin berpikir keju krim akan membuatnya terlalu berat, tapi ternyata tidak sama sekali! Rasa manis asam dari keju krim berpadu sempurna dengan sensasi renyah kenari dan tekstur kenyal dari adonan hotteok. Kombinasi yang benar-benar menggoda selera ini sulit untuk dihentikan setelah dicoba! Resep ini menghasilkan sekitar 8 buah hotteok, sempurna untuk dinikmati bersama!
Bahan Adonan Hotteok- 1 bungkus campuran hotteok instan
- 180g air hangat
Isian Krim Keju Kenari- 150g keju krim
- 15g gula pasir
- 30g kenari cincang halus
- 150g keju krim
- 15g gula pasir
- 30g kenari cincang halus
Instruksi Memasak
Step 1
[Membuat Isian] Pertama, masukkan 150g keju krim yang sudah dilembutkan ke dalam mangkuk. Gunakan mixer tangan atau pengocok untuk mengaduk keju krim hingga halus dan lembut. Kemudian, tambahkan 15g gula pasir dan aduk rata hingga tercampur sempurna. 
Step 2
Masukkan 30g kenari cincang halus ke dalam campuran keju krim, aduk hingga tercampur merata. Usahakan kenari tidak terlalu halus agar tekstur renyahnya tetap terasa saat digigit.
Step 3
Bagi isian yang sudah jadi menjadi 8 bagian sama rata. Bungkus masing-masing bagian dengan plastik wrap atau kertas roti, lalu masukkan ke dalam kulkas. Isian yang sedikit mengeras akan lebih mudah dimasukkan ke dalam adonan.
Step 4
[Membuat Adonan Hotteok] Untuk adonan, Anda hanya memerlukan bubuk campuran hotteok dan ragi yang ada di dalamnya. Bahan lain tidak diperlukan! 
Step 5
Siapkan 180g air hangat. Larutkan ragi ke dalam air hangat sambil diaduk perlahan. Pastikan ragi larut sepenuhnya agar adonan mengembang dengan baik.
Step 6
Tuangkan air hangat yang sudah dicampur ragi ke dalam campuran bubuk hotteok. Gunakan spatula untuk mengaduk hingga semua bubuk tercampur dan tidak ada yang kering. Hindari mengaduk berlebihan pada tahap ini.
Step 7
Setelah adonan mulai menyatu, gunakan tangan Anda. Uleni adonan selama kurang lebih 5-7 menit hingga menjadi halus dan elastis. Adonan yang diuleni dengan baik adalah kunci hotteok yang kenyal sempurna!
Step 8
Bagi adonan yang sudah diuleni menjadi 8 bagian yang sama. Bentuk masing-masing menjadi bola.
Step 9
Untuk mencegah adonan lengket di tangan, basahi telapak tangan Anda dengan sedikit minyak goreng. Ini akan membuat adonan lebih mudah ditangani.
Step 10
Ambil satu bola adonan, pipihkan dengan telapak tangan membentuk lingkaran. Buat sedikit lekukan di tengah, lalu masukkan satu bagian isian keju krim kenari yang sudah didinginkan. Jangan mengisi terlalu penuh.
Step 11
Dengan hati-hati, kumpulkan tepi adonan ke atas isian dan rapatkan hingga benar-benar tertutup rapat. Pastikan tidak ada celah agar isian tidak bocor saat dimasak.
Step 12
[Memasak Hotteok] Panaskan wajan anti lengket di atas api sedang-kecil. Tuangkan minyak goreng secukupnya. Masukkan hotteok yang sudah ditutup dengan hati-hati ke dalam minyak panas, dengan sisi yang tertutup menghadap ke bawah terlebih dahulu. 
Step 13
Gunakan alat penekan hotteok atau piring datar untuk menekan hotteok hingga pipih dan berbentuk bulat di atas wajan. Hati-hati jangan menekan terlalu keras agar isian tidak pecah keluar.
Step 14
Masak dengan api kecil selama kurang lebih 2-3 menit setiap sisi, balik sesekali, hingga berwarna cokelat keemasan dan renyah di kedua sisi. Lanjutkan memasak hingga hotteok matang sempurna dan berwarna cokelat keemasan yang menggoda. Hotteok keju krim kenari buatan sendiri siap dinikmati!
