Hotteok Isi Biji-bijian Praktis dari Roti Tawar
Resep Hotteok Isi Biji-bijian Lezat yang Dibuat dengan Roti Tawar Sisa
Yuk, coba resep hotteok isi biji-bijian yang mudah dan cepat dibuat di rumah menggunakan roti tawar dan kacang-kacangan sisa. Nikmati kerenyahan di luar dan manisnya isian di dalam yang pasti disukai keluarga!
Bahan Utama- 8 lembar roti tawar
- 2 bungkus kacang-kacangan campur (misal: kenari, kacang tanah, biji bunga matahari, sesuai selera)
- 2 sdm madu
- Sedikit putih telur (atau sedikit air)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan isian biji-bijian untuk hotteok Anda. Masukkan campuran kacang-kacangan ke dalam kantong ziplock, lalu cincang kasar menggunakan rolling pin atau bagian bawah botol. Lebih baik dicincang kasar agar ada tekstur saat digigit, jangan terlalu halus.
Step 2
Buang bagian pinggiran (kulit) dari semua 8 lembar roti tawar. Kemudian, gunakan rolling pin atau sisi botol kaca yang bersih untuk memipihkan setiap lembar roti tawar hingga tipis dan melebar. Memipihkan roti secara tipis akan membantu Anda menyegel hotteok tanpa robek saat dibentuk.
Step 3
Sekarang, siapkan isian untuk hotteok. Letakkan segenggam besar kacang-kacangan cincang kasar di tengah setiap lembar roti tawar yang sudah dipipihkan. Siramkan sekitar 1/2 sdm madu secara merata di atas kacang-kacangan. Anda bisa menggunakan sirup agave, sirup jagung, atau gula pasir biasa sebagai pengganti madu untuk rasa manis yang berbeda. Meskipun Anda bisa mencampur kacang dan madu sebelumnya, memisahkannya saat mengisi dapat menambah tekstur.
Step 4
Saatnya melipat roti untuk menutupi isian. Olesi tipis bagian pinggiran roti dengan putih telur di keempat sisinya. (Jika tidak ada putih telur, sedikit air juga bisa berfungsi sebagai perekat). Kemudian, lipat roti menjadi dua membentuk setengah lingkaran. Gunakan garpu untuk menekan pinggiran dengan kuat agar tersegel rapat. Ini mencegah isian bocor saat dimasak dan membantu menjaga bentuknya.
Step 5
Panaskan wajan dan bersiaplah untuk memanggangnya hingga berwarna kecokelatan. Lelehkan sedikit mentega di wajan, lalu masukkan roti hotteok yang sudah disiapkan. Masak dengan api sedang-kecil, balik sesekali, hingga kedua sisinya berwarna kecokelatan keemasan. Mentega akan menambah aroma yang kaya dan membuat hotteok biji-bijian ini semakin lezat. Awalnya saya sempat berpikir untuk memanggangnya tanpa mentega, namun memanggang dengan mentega menghasilkan tekstur yang lebih renyah dan rasa yang lebih nikmat, jadi mentega sangat direkomendasikan.
Step 6
Setelah matang, angkat hotteok biji-bijian dari wajan dan biarkan sedikit mendingin. Hotteok lezat disantap selagi hangat, namun mendinginkannya sebentar akan membuatnya lebih kokoh dan mudah dipotong. Potong menjadi beberapa bagian sesuai selera dan nikmati selagi hangat untuk sensasi luar renyah dan dalam lembut yang manis. Ini adalah camilan yang bagus untuk anak-anak atau hidangan penutup yang menyenangkan untuk dinikmati bersama teh.
